酢玉ねぎ

レス13

（トピ主 1 ）

🙂

キンモクセイの香

2015年09月23日 13:02

話題

淡路島産を玉ねぎを段ボールでいただいてしまい困っていたところ、ネットに「酢玉ねぎ」が紹介されていて、自分なりにアレンジして作ったところ、夫にも大好評
毎日三食と言って良いほど食べています

色んな料理に添えて食べて美味しいし、冷蔵庫にストック出来るし、明らかに酢玉ねぎのお陰でお肌がかなり調子良く、体重もストンと落ちてスリムになりました

酢玉ねぎは各家庭でレシピや調理法が違うと思いますが、もし私と同じく酢玉ねぎにはまっていらっしゃる方がいましたら、
調理法や材料等、教えていただけませんか？

※ちなみに私は

(材料)玉ねぎ二個・きび砂糖か蜂蜜大さじ三杯・酢1/2カップ・塩小さじ2杯弱

(調理法)
1玉ねぎを繊維に添って薄切りにスライスして塩水にさらす
2水切りした後に、上記の3つの調味料を加えて和える
3冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がり

トピ内ID：9821979341

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南蛮味

🙂

常備菜

2015年09月23日 17:29

甘酸っぱい味が好きで常備菜として作ります。酢　お水　それぞれ１００ＣＣ砂糖　大さじ２　醤油　大さじ１　好みの味加減で調整します。たまねぎは下処理せずにそのままスライスしたものを漬けます。以前テレビでやっていたのですが、スライスしたものをしばらく置いておくと血液さらさら成分が出てくるらしいです。私はハムやソーセージなどと一緒に食べたり、サラダ感覚で食べます。おいしいのですがニオイが気になりますね。

トピ内ID：5031286108

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健康効果

💡

オニオンスライス

2015年09月23日 17:29

レシピはトピ主さんとほぼ同じなので割愛しますが、効果がすごいです！！！主人も私も高血圧気味だったのが２０ほど下がって今は最高血圧１２０以下に落ちました。血糖値も測っていないのでわかりませんが多分落ちてると思います。血液がサラサラになるので認知症にもいいそうです。ただ、私は胃が弱いので食べ過ぎるとおなかをこわします。適量を守って続けたいです。他においしく食べられるひけつ等ありましたら、皆様のレスを参考にしたいと思います。

トピ内ID：8055062498

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体重がストンと落ちる！？

🙂

こぐま

2015年09月23日 17:29

やってみます！！私は若いのにコレステロールが気になる値で…。前に作ろうと思い、保存用の瓶を買ってはみたものの、実行せずに今日まできました。そんな私の背中を押してくれてありがとうございます、キンモクセイの香さん。このレシピで作ってみます。キンモクセイの時期になりましたね。いい香りです。

トピ内ID：6662509274

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我が家も効果を感じています！

☀

秋の空

2015年09月25日 17:29

以前より、酢玉ねぎが良いのは知っていて作っていたのですが、スライスして…というのが料理ではワンパターンになってしまい、効果を実感する前に、使いにくくてやめていました。ですが、サイコロ状にカットすると食べやすくバリエーションが増え、再び食卓に登場するようになりました。サラダは何にでも合いますし、納豆と和えるのが一番のおすすめです。ドレッシングやたれが少量ですむのもうれしい。マヨネーズ等と混ぜるとタルタル風になって子どもも喜んで食べます。合わせ酢は、作る時もありますが、最近では市販のすし酢を（セブンイレブンのすし酢がおいしい！）使っています。手軽でいいです。これから作られる方へ。容器は酢玉ねぎ専用にしましょう。（においが付きます）ひっくり返しても、もれない容器がおすすめ。冷蔵庫で反対に保存しておくと、上から漬かったものを食することができます。あと、朝から食べるとニオイが気になるので注意です。私の効果は肩こりと血圧。首の後ろと両肩にウワ～とのっかかる重いものが退散します。

トピ内ID：0487823908

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私もします

ポトス

2015年09月28日 17:00

簡単で、体によさそうですね。やってみます。今、夫が大根おろしに凝ってます。大根をおろすのって力が要りますよね。それをいっぱいおろしてくれます。用途はヨーグルトに混ぜる（それに蜂蜜を加えると腸活にいいとテレビで）ついでに胃にもよいだろうとシラスおろしにしたりしています。でも酢たまねぎは常備菜なので気に入りました。

トピ内ID：6136175789

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それを使った料理が思い浮かばない

💔

hacchi

2015年09月30日 15:38

漬けた酢たまねぎは　加熱調理してはダメなのよね？だとしたら　それを使った料理はあまり　思い浮かばないわね。そのまま　頂くしかないってことだもんね？漬ける時に　クミン入れても香りが良さそうターメリックも良さそうハーブでも合いそうなものがあれば　一緒に漬けてもいいかもね。中性脂肪が落ちたらいいなぁ～やってみます。

トピ内ID：5533091926

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このとぴを見て作りました。

🙂

在米

2015年09月30日 16:42

以外に美味しいですね。もっと辛味があるのかと思いましたが、美味しく食べています。早く体重が落ちて欲しいですが、同時に血圧も下がってくれるとありがたい。。。良い事を教えて下さってありがとうございます。（あ！作り方は真似しましたので、私流の作り方はありません。すみません。）

トピ内ID：8565439705

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皆様、素敵なレスをいただきありがとうございます

🙂

キンモクセイの香トピ主

2015年10月10日 19:03

トピ主です沢山の方から酢玉ねぎの素敵なレスをいただいてましたのに、大分時間が経っての返事になりますことをお許し下さい酢玉ねぎがお好きな方、ハマっている方、私以外にもいらっしゃってなんだか嬉しいです我が家の段ボールいっぱいあった玉ねぎも底をつき、スーパーで美味しそうに見える玉ねぎをみつけては、せっせと作っています何故か飽きないんです酢玉ねぎのお陰で、サラダをいっぱい食べるようになりましたし、ドレッシング類が必要なくなりました時期的に淡路島産が少なくなり、北海道産が増えてきまして、私は苦味がきつい時もあるのですが、夫は苦味がまたいい!! なんて言ってまして、これまた飽きずに食べています夫は甘味がきびざとう派、私はハチミツ派、なので、最近では総菜容器いっぱいに二箱作っています春の新玉ねぎで作ったら、どんなに美味しいんだろう、と今からワクワクしています

トピ内ID：9821979341

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アーリーレッド

🙂

１０月生まれ☆

2015年10月11日 16:56

我が家でも、酢玉葱を常備菜としていつも冷蔵庫に入っています。私が買う玉葱はアーリーレッドと言う品種で、その名の通り赤紫色です。これは酢漬けにすると赤い色が鮮やかで見た目も綺麗。辛味が少なく水分が多いので、サラダに最適だそうです。効能として、赤い色のアントシアニンの働きで眼に良い・高血圧・糖尿病・血栓などに効果があるとか。他の生野菜と混ぜればアクセントになって、どなたかが書かれたようにドレッシング替わりになりますね。余談ながら、駅ビル内の八百屋さんで選んでいたら他所の方からどうやって食べるのか、と訊かれました。私が、「繊維に沿って薄切りにして、寿司酢に漬けて食べると美味しいですよ」と教えました。

トピ内ID：4528003128

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セロリと一緒に

海

2015年10月12日 15:02

私はセロリも一緒に入れています。セロリの香りでマリネ風味。もちろん、残り酢を魚介類やハムなどにかけて少し置けば、すぐにマリネの出来上がり。

トピ内ID：5634084927

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保存期間はどれ位ですか？

😨

桜

2015年11月02日 17:09

美味しそう！！！！ぜひつくってみます！皆様、保存期間はどれ位でしょうか？

トピ内ID：5112799306

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キャラウェイシード

🙂

トマトペースト

2015年11月04日 23:27

酢玉ねぎ、おいしいです。私は、トピ主さんのレシピにキャラウェイシードを加えています。いい香りになるのと、マリネ液が全体に混ざったかどうかの目印になりますよ。魚のフライや焼き魚にのせたり、カレーライスの時らっきょのように食べたり、サラダのドレッシング、サンドイッチの具（ハムとの相性が抜群でした）などに使っています。冷蔵庫で1週間ぐらい余裕でもちそうなのですが、うちでは子どもたちにも大人気なので３～４日でなくなります。あまりおいておくと玉ねぎから水分が出てきて味がぼやけるような感じがします。

トピ内ID：7829260651

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皆さま教えてください

🙂

りんりん

2015年11月06日 16:33

一回に作るのは玉ねぎ何個分ですか？そしてそれをどれくらいの期間で食べきりますか？私は一回に玉ねぎ１個それに醤油と酢をそれぞれ１００ｃｃくらいずつ。そこにはちみつをたらーりとかけて（大さじ１くらいかな）冷蔵庫で一晩おいてから食べ始めます。そのまま冷奴にかけたり、焼いた油揚げに乗せたりサラダ油を足してドレッシングにしたりで私ひとりだったら３～４回で食べきっています。醤油を入れているから純粋な「酢たまねぎ」ではないのですが。こんなペースで効果が出るものかしらと半信半疑です。皆さまの食し方、ぜひ教えていただきたいです。

トピ内ID：5862715399

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