好きだけど

相手は40歳、結婚を考えましょう。 そうすれば落ち着きます。

トピ主が結婚して子供が生みたい、という仮定の上で書いてます トピ主も40過ぎで出産難しいなら無理に結婚しなくていいと思うし （主もはたらいてるだろうし） 30代後半なら7年も見切り付けずにダラダラなにやってたの？　と喝をいれたい

彼はあなたとの結婚についてどう考えてるんですか？ そもそも、彼もあなたと結婚したいと心の底から思ってるでしょうか？ ↑正直、すでにここのところが怪しいですよね..もしかしたら口ではしたい・すると言ってるんだとしても。 彼が転職ばかりして生活を安定させることができないということは。 結局、彼はあなたとの将来を真剣に考えてなどいなく、一緒になるつもりがないか、或いは、生活をあなたに頼る魂胆でいる、ということじゃ？ あなたの選択肢は【彼との交際、彼との恋人関係維持を優先して結婚には期待しない(むしろ、そんな彼ならこのまま結婚は避けたほうがいい)】か【その彼と別れ、結婚を求めて別の人を見つける】のどちらかじゃないですか、冷静に考えて。 ちなみに、入籍したら彼も変わるだろうなんて信じて期待しないほうがいいですよ。 そういう人はこの先も変わらないですから。 あなたがきっかけになって、あなたとの将来を考えて動けるような人間なら、もうとっくの昔に変わって、入籍して夫婦生活を送っているはずですし。

また 変わるの？ 定職に就いてる人と結婚したいんだけどなぁ… って言ってみるとか？

結婚して安定した生活が望みなら、４０代、転職癖、７年経って進展無しとの彼氏とは別れる１択かと。