屋外の仕事（熱中症関連）

この状況で、この仕事、やりますか？あきらめますか？
今は寒いからよいですが、真夏の熱中症を家族から不安視されてます。

40代女性
体力はせいぜい人並み、どうしても二択にするなら無い方に軍配
生まれて初めての屋外肉体仕事（草刈りを含む）
その仕事とほぼ同じことを趣味で一年だけ経験（週1ペース）
朝８時半～11時半まで、週1日～2日の頻度で勤務予定
水分補給や休憩は体調に応じてこまめにとれる
休憩用の日陰はない
やってみたかった仕事、先方も歓迎

熱中症の一般的な注意事項は知ってますが、
じゃあ、なぜ毎年搬送される人があとをたたないのかなと（高齢者の方以外でも）。
あ・・っと思った時には、もう自力で動けないとか聞くと怖いですよね。
コントロール不可能な何かがあるんでしょうか。
昨年の夏は、消耗するので作業後は昼寝が必須でした。
昼過ぎに作業してしまった時は、帰宅してから少し頭痛がしたことも。（これは反省しましたね）

私には無謀なのか、十分気をつければ大丈夫なのか、答えはないのかもしれないですが
どうなんだろう・・と。迷ってる時点でやめた方がいいのか。
でも、とてもやってみたいのですがね。毎日じゃないし。
家族の声も貴重な意見なので、考えてしまっています。