ウーウェンさんの料理本☆

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峰子

2006年03月21日 11:17

話題

夫が中国に留学経験があり、日本の豪華な中華料理ではなく、中国の家庭料理や、屋台で売られているような素朴な味が食べたいといいます。小龍包や花巻など自分で作れるようになりたいなーと思い、ネットでウーウェンさんの出版されている料理本に目をつけたのですが、パンも自分で作ったことがないのに出来るかどうか・・。料理が得意というわけだはりませんが、料理は大好きです。実際にウーウェンさんの料理本を購入された方、いかがでしたか？ちなみに私がチェックしているのは「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「北京の酒菜―8つの味型で作る100品」「単純がうれしい北京のおかず」です！

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持ってまーす

ぬらりひょん

2006年03月22日 22:31

「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」です。私は餃子しか作ったことがないのですが（笑）。全レシピの手順が１つ１つ写真で載っていて、とてもわかりやすいですよ！写真なので皮の加減なんかが特にわかりやすいと思います。眺めているだけでも楽しい本です。ウーウェンさんは３分クッキングで何度か見ていて、その中のレシピをいくつか試しましたがどれもおいしかったです。トピ主さんが挙げられていた他の本、私もチェックしてみます！

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「北京の酒菜」大好き！

mimi

2006年04月03日 12:58

「北京の酒菜」、とってもいいですよ。利用頻度がとっても高い一冊です。塩味・みそ味・うまみ味・・・などとレシピが分かれているのが使いやすい！献立に味のバラエティをもたせやすいですね。

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お勧めです

2006年04月04日 18:56

｢北京小麦粉料理｣をはじめ数冊持っています。どの本もわかりやすいですし、写真がきれいで読みやすく、しかも作ってみるとおいしいです。お勧めですよ。｢北京小麦粉料理｣は、餃子の包み方がパラパラ漫画状態になっているほど親切。本格的なものから、"ガーダスープ"のようにすぐできちゃう料理まで載っています。ご主人が気に入るお味かどうかはわかりませんが、本自体はとてもいい本だと思いますよ。

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春巻きの皮とか花巻とか葱花餅とか

こむぎ

2006年04月04日 19:34

作りました。葱花餅はパリっとして葱の風味がナイスでした。でも写真みたいに上手にはできなくて、葱が飛び出ちゃったりします。春巻きの皮は、以後必ず自分で作るようになりました。花巻は上手くねじれず、いつも変な感じです（画像で作っている所を見たいです…）。葱花餅は素朴な味でしたが、美味しかったですよ。ネットでレシピも見れるので、まず挑戦してみてはいかがでしょうか。小麦粉をこねるのが結構楽しいです。

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おススメします♪

ぷりん

2006年04月05日 19:30

「北京小麦粉料理」は粉物好きな私にはとても魅力的な本です。水餃子・パオズ・マントウ・・・あまりにもしょっちゅうつくるので、粉は５ＫＧ単位で購入するほど（笑）「大好きな炒めもの」も良く参考にします。おススメは新鮮トマトのエビチリと北京酢豚。手作りならではのおいしさは格別です。

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