ホットケーキ、アレンジメニュー作っていらっしゃいますか？

最近、休日の朝にホットケーキを焼くのにはまっています。
ずっと、ホットケーキミックスの袋をしまっていたのですが、しばらくぶりに焼いてみたら美味しくて、習慣になりました。

スタンダートのものは、自分なりに上手に焼けるようになりました。
袋には、いくつかのアレンジメニューが載っていますね。
スコーンとか、ドーナツとか。
ああいうのは、うまくいくものでしょうか？

お勧めのアレンジメニューがあればご教示くださいませ。