朝ご飯とお弁当簡単レシピ教えてください。

凄いですね、私も毎朝お弁当を作りながら、朝ごはんの用意をしています。 キャベツとありましたが、細かく刻んでコーンや細かく切ったきゅうりとまぜて、コールスローのようなサラダを以前作っていました。 ベースはキャベツで、その時によって他の具財が少し変わったり。 マヨネーズなど和えずに、好みの味付けで食べてもらっていました。 フルーツは毎朝出していますが、週末に買い物に行ったときに、旦那さんに選んでもらいます。 だから、毎週少しずつ違います。 季節感も出て、いいと思いですよ。 ホットケーキは、粉が安い時に買って、手のひらサイズの小さなホットケーキを沢山焼いて、冷凍しています。 お弁当で私が良くやるのが、厚焼き玉子にいろんな具を入れることです。 刻んだねぎとか、味付けのりを入れて焼くとか。 最近はシンクの端で育てている、貝割れ大根を入れたりします。

お弁当のおかずですが、よく作る定番をいくつか。 ・鶏の味噌漬け 　　前夜に切った鶏肉をビニールに入れ、味噌・みりん少々入れてもむこんでおく。 　　朝、ホイルを敷いた魚焼きグリルで両面こんがり焼くだけ。 ・スパニッシュオムレツ 　　小型のフライパンで好みの具をいため、卵液を流し込んでアルミホイルでふんわり蓋を 　　して弱火で蒸し焼きに。ひっくり返して焼く。適当な大きさに切ってケチャップを添える。 ・豚肉の野菜巻き 　　豚薄切り肉でゆでインゲン、ゆで人参をクルクル巻く（前夜にやっておくと楽）。巻き終わ 　　りを下にしてこんがり焼き、あと３面も返して焼く。衣をつけてフライにしても良し。 ・じゃがいものミニグラタン 　　レンジで蒸したじゃがいもの皮を剥いて適当に切ってマヨネーズで和える。アルミカップに 　　盛ってチーズをのせてトースターで焼く。 ・おからの煮物（卯の花） 　　そのまま入れてもいいし、その後は卵を混ぜて卵焼きにしてもしっとり美味しい。 ・ひじきの煮物 　　そのまま入れてもいいし、卵焼きに混ぜたり、混ぜご飯にアレンジもできる。

うちも朝はパン食ですし、お弁当も毎日作ってますよ！！ 朝食の時にネタに困ってよく作るのは『野菜炒め』です。 大袈裟な野菜炒めではなく、その日にある野菜＋ハム・ベーコン・ソーセージ類を塩コショウで炒めるだけ！　好みでソースをかけて食べる。 ・ピーマン＋ベーコン　　・きのこ類＋ベーコン　　・玉ねぎ＋ハム　　・ジャガイモの千切り＋ハム　　・ほうれん草＋ソーセージなどなど・・ 時間にも材料にも余裕がある時はそれらに卵を加えます。 お弁当メニューによく登場するのは『ツナ』です。 簡単なのだと、きゅうりを小さめの乱切りにしてツナを加え、ポン酢をかけて混ぜるだけ。　 長いもを荒めの千切りにしてツナを加えるだけ！お好みで味のアクセントに少量のお好みドレッシングを混ぜる。 どちらも前の晩に混ぜ合わせて寝かせておく方がおいしいです。