家のリフォームについて

アラサー夫婦、未就学児2人の4人家族です。ご相談させてください。 来年4月から夫の出身地へ移住し、義父が所有する空き家へ住むことになりました。築35年、200坪程ある田舎の1軒屋です。 当初、取り壊して新しく家を建てる予定でしたが、その家は義父が生まれ育った家なので、取り壊しに反対されました。 義父は現在家を2つ所有しており、夫は一人っ子。目先の事だけを考えて、新しい土地と家を購入すると、将来的に家が3つになるので、相続税や固定資産税だけでいくら掛かるのか。話し合いの末、義父が残したい部分(お庭、すごく高いらしい柱や梁、仏壇がある部屋)に手をつけないのであれば、その他内装は好きにして良いとの結論になりました。水回りのリフォーム費用として、300万は義父が出してくれることになりました。 そして現在悩んでいることですが、その300万＋手出し100万程のリフォームに留めるか、1000万以上かけてフルリフォームするかです。広くて古い家なので全部綺麗にしようとすると、かなり金額がかかると思います。 夫は必要最低限リフォームして、夫が相続したら家を建て直したいと言っています。その考えは良いと思うんですが、それは義父が亡くなるのを待つという事で、何十年先かも分かりませんし...。(ちなみに現在60歳です) だったらフルリフォームした方が良いかなとも思いますが、そうすると建て直しはしないと夫は言っています。フルリフォームと言っても義父との約束があるので、部屋の間取りはほぼ変えられず、水回りを全て新調、全部屋床の張り替え(畳からフローリングへ変更含む)クロスの張り替え、玄関、全部屋のドアと窓を新しくするという感じです。無駄に廊下が広かったり、色々と使い勝手が悪い点を直せないのは不満です。 皆さまならどちらを選びますか？ 何かアドバイスいただけると嬉しいです。