家庭菜園の土が白い

庭に野菜を地植えにする一角があります。
5年ほど何も植えておらず、生ゴミ堆肥を作ったりしていたのですが、しばらく放置したら雑草だらけになりました。
この度、トマトとなすびとキュウリの苗を買ったので
雑草を抜き、軽く耕して一週間前に苦土石灰と粉状の野菜の肥料を混ぜて植えつけました。3日ほど雨が続き、今日久々に畑を見たら全体的に土の表面が白くなっていました。
野菜は枯れていないのですが、何故白いのでしょう。