浸け汁やっぱり捨てますか？

レス11

（トピ主 0 ）

つきよの

2021年06月05日 12:47

話題

ピクルスやマリネなどを作ったあとの浸け汁、もう一回位は再使用しますがその後どうしようかな・・・と思いつつ結局捨ててます。あと、煮物をしたあとの汁なども。水汚染につながるかもなーとか思ってるんですが、皆様はどうされてますか？

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そのまま川に流す訳じゃなし

🙂

すまし汁

2021年06月10日 16:03

汁まで全部頂くのがいいのでしょうけど、塩分過多になる可能性が高いので、できるだけ汁は残すようにしています。水処理って凄いらしいですよ。家庭で出るお汁くらいなら大丈夫なんじゃないですかね？

トピ内ID：673fa2f906217a0e

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少なめに

🙂

しま

2021年07月10日 21:52

浸け汁を捨てる時、なんだか気が重いですよね。できるだけ汁を少なくするようにビニール袋で浸けたりすることも。（加熱しない場合）煮物は鍋でしますが、最初から煮汁をできるだけ少なめ、味薄めにしています。夫には味が薄すぎてあとから醤油だのマヨネーズだのソースだの掛けられますが、後から掛ける分にはいいか、と思っています。この季節、「キュウリのキューちゃん風漬けもの」を作った時、やはり濃い浸け汁が余りこの悩みを感じましたのでレスしました。

トピ内ID：2879d4886b5d6319

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使い回しています

🙂

美味しいのに

2021年07月11日 10:41

若い頃は応用が効かなくて､全部捨ててました｡でも今は余った汁で､高野豆腐や雪花菜を作っています。具を足して炊き込みご飯にも使います。せっかく昆布や鰹節で出汁を取っているのに捨てるのは勿体ない。肉や野菜の良い出汁も出てますし。マリネの汁は鶏肉､塊肉なんかの煮込みに使います。玉葱ニンジン､ローリエ､バジル､オレガノ等のハーブが入っているので肉が柔らかくなり､独特の臭みが消えるんです。酢の酸味は煮ているうちに消えますよ。おでんの汁なんかはだし巻き玉子に使うと美味しいです。コンビニおでんの汁も捨てずに使ってます。直箸で取らないで小皿や小鉢で出すので､残った汁を汚いとは思いません。家族で食べるもんだし､黙って出せば「今日のごはん美味しいね」と喜んでくれる。何よりです。

トピ内ID：c8741352821607d2

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捨てますよ。

🙂

淳

2021年07月11日 11:32

再利用したこと一度もないです。流します。だって買ってきた漬物だって開封後はお早めにと書いてありますよね。衛生面に留意して機械で作られ密閉された漬物でさえ。だから買ってきた漬物の漬け汁も再利用しませんし、家で作ったものの方が衛生面で劣ると思うので再利用なんてしないですよ。

トピ内ID：8fbecc032e37b889

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リサイクルメニュー

🙂

美味しくリサイクル

2021年07月11日 12:12

ピクルス漬け汁は、フルーツと炭酸を足してドリンクにしたり、煮物の汁は出汁巻きにしちゃうと良さそうですがいかがでしょう。煮汁は炊き込みご飯にも使えそうですし、和風カレーにもイケます。

トピ内ID：ae9031fa3eda75e9

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悩むところだよね

出席番号3番

2021年07月11日 12:21

肉じゃがなどの煮物のお汁は、うどんやご飯を入れてネギ＋卵を加えて食べる事が多いです。いわゆる、漬物系のお汁は捨てちゃいますね。環境的にどうにかできないかと思っているけど捨てちゃいますね。（汗

トピ内ID：02b63af12ab6a8a6

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煮汁は再利用します

🙂

あり

2021年07月11日 14:55

こんにちは。ピクルスや醤油漬けの汁は再利用したことがありません。煮物の残り汁は、よく再利用します。煮魚や肉の角煮の煮汁は、切り干し大根やひじきを煮るのに使います。味に深みが出ておいしくできます。冬場は、おでんの汁で炊き込みごはんを作るのが好きです。おでん種や昆布を細かく切って具材にします。再利用の炊き込みごはんが食べたくて、おでんを作ることもあります。

トピ内ID：35ca9c55e1e0d8ac

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捨てます。

🐱

猫派

2021年07月11日 15:24

水汚染を考え出したら食器も洗えないし、お風呂も入れないのでは？食器用洗剤・シャンプー・コンディショナー・ボディーソープと毎日じゃんじゃん流している訳ですし、トイレの汚水だって水で処理ですよね。川にながす訳でもなく浄水場で浄化してもらっているので無駄に捨てる分をつくらなければいいと思いますよ。浄水対応の水でなく、マイクロプラスチックは別として降水量増加(農薬が流れ込んだり)・噴火や海洋事故も水汚染の一因だそうです。かといって紙やペーパータオルに含ませて捨てたら、反故紙でも雑紙でも紙資源の無駄遣いかもしれませんが、油成分を水に流すよりはいいかもしれません。あれば古い不要の布に含ませることもあります。(ベチャベチャにならない程度に軽く)

トピ内ID：d1e36bad9dc80b84

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半々かな

🙂

ちょこ

2021年07月11日 16:36

ピクルスは、もう1回漬けます。2回使ったら満足して捨てます。煮汁は再利用したり、しなかったり。他のものを煮たり、ご飯を炊くのに入れたり。夏の時期はゼリー寄せにする事が多いです。夏野菜を茹でて、煮汁に味を付け直してゼラチン入れて一緒に固める。煮汁だけ味を付け直してゼリーで固めて、冷しゃぶや冷奴に乗せるのもします。

トピ内ID：57f05c70b1e107e4

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トマト＆らっきょう。

🙂

nene

2021年07月11日 17:05

ちょうど今年のらっきょうがおいしい頃ですね。トマトをスライスしてお皿に並べます。コショウをたっぷりとふります。らっきょうの甘酢漬けを薄切りにしてトマトにのせます。漬け汁をかけまわします。食欲がわく、夏のおなじみの一皿です。

トピ内ID：c42b4f034c09ffac

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衛生面に気を付けながら利用する

🙂