クレイジーソルト有効活用法

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キャベツ太郎

2006年09月12日 23:50

話題

少々お値段の張るクレイジーソルト。ケチな私はいつも手に取っては眺めるばかり。先日、勇気を振り絞りとうとう購入しました！ところが、もともと料理レパートリーの少ない私にはどうにもアイディアが浮かばず、パスタに絡めたり、炒め物に振りかけたり‥。しかも、『一流レストランの隠し味』とはどうも違うような‥。そこでみなさまにお聞きしたいのですが、クレイジーソルトの活用法をご存じの方、自慢のレシピがある方、是非ご紹介頂けないでしょうか？このままでは、念願のクレイジーソルトはほとんど使われることなく古くなっていきそうです（泣）

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よく使いますよ

馬鹿塩

2006年09月14日 13:51

パスタソースによく使っています。とくにトマトベースのソースは、クレージーソルトと胡椒だけで味付けてしまいます。大目にどさどさ入れるのがコツです。あとはコンソメスープや、トマトスープ（上記とほぼ同じですが）に使ったり、ポトフ、ラタトゥユ等煮込み料理に使ったり欧風カレーの風味付けに使ったりします。トマトとバジルとモツァレラチーズをスライスして重ね、オリーブ油をたらしてクレージーソルト振るだけで、手抜き前菜が一品できちゃいます。欠点としては、使いすぎると前菜もメインも同じような味になってしまうってことですが（笑）トピ主さん、もし東京近郊にお住まいでしたら、成城石井やCALDIなど輸入食品安売り店を利用すれば安く購入できますよ。

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何でも気軽に

みわち

2006年09月14日 14:01

サラダ全般にはよく使います。マヨネーズにも合うと思ってますし…。特にすきなのはトマトにかけること（私の友人は、クレイジーソルトをかけると大喜び）。あと蒸し鶏や鶏を煮るなどをするときにも、あらかじめすり込んでおいたりします。そうやってできた鶏のスープにも軽く塩味がついて、おいしいです。また、魚料理にも合いますね♪ ムニエルなどをするときに、塩コショウのかわりにクレイジーソルトをかけてそれでOKにしたり。ホント気軽に使っちゃってます。なので、先日は業務用を買っちゃいました。もしかして気軽すぎます？？？

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クレイジーソルト大好き！

niko

2006年09月14日 14:13

洋食にはほとんど使っていますよ。コンソメと一緒に使ったりします。野菜サラダのドレッシングにも使えます。クレイジーソルトとレモン汁だけでも、さっぱりとして美味しいと思います。もちろん、オリーブオイルを加えてもいいでしょう。

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色々。

タツノオトシゴ

2006年09月14日 15:26

１：肉（鳥、豚、牛どれでもＯＫ）にた～っぷり振りかけ、ジュジュ～ッと焼くだけ。２：ぶつ切りトマトにかける。３：具沢山スープ（ポトフ風？）の味付けに。４：フライドチキンの衣を作る時に、たっぷり入れる。（クレイジーソルトと粉とカレー粉少々と顆粒コンソメ、など入れて混ぜるだけで衣の出来上がり）５：野菜炒めに入れる。　今、思い付くのはこの程度なんですが、兎に角、塩を使う時と同じ要領で使っている感じです。また、何か思い出したら、再発言致します。

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活用法

じじょ

2006年09月14日 16:48

活用法その1.鶏手羽にふりかけて、トースターで焼く立派なおかずになりますその２.ちぎったレタスにソルトとオリーブオイルをあえる立派なサラダになります

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ステーキに

塁

2006年09月14日 19:31

我が家では昔ステーキといえばクレイジーソルトでした超面倒臭がりの母は焼くだけでよいとステーキが食卓に上ることがしょっちゅうでした今は、ステーキソースですけど・・・

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簡単なものにしか使いませんが

にゃはははん

2006年09月14日 20:37

私はオムレツや肉料理に使うことが多いです。 BBQで、肉と野菜をマリネにして下味がついたものを串刺しにして焼くのですが、その味付けにも使います。 (留学してたときのホストファミリーはその料理を｢カバブ｣と言っていました。シシカバブの変形型？) 酒の肴にちゃちゃっと作れるものに使うこともあります。冷やしたスライストマトに振り掛ける。マヨネーズとの相性も良いのでディップっぽくして野菜スティックに添えたり。さいころステーキや砂肝を炒めて、さっと味付けにつかったり。さっくり検索したら、こんなページがありましたよ。いろんなレシピがあるので試してみては？ http://www.jp-greentea.co.jp/present_kekka.html http://www.jp-greentea.co.jp/krazy/

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下ごしらえ

raki

2006年09月14日 21:30

ありきたりですが、カレーをつくるときの肉の塩こしょうの代わりに使ったり、ハンバーグの塩こしょうに使ったりしています。最近はまっているのはとりもも肉にクレイジーソルトを振って、バター焼きにすることです。そのままでもおかずですし、サラダの上にのせるのもおすすめです。

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天塩以外は、クレイジーソルト

愛好者

2006年09月15日 00:36

　今の時期だと・トマトのスライス　これからの時期だと・ポトフ・パスタソース（ミート系）などに、欠かせません。　パセリを振りたい時、月桂樹の葉を入れてもう少し味をつけたい時、などに使います。はっきり言って、魚の下ごしらえやパスタをゆでる時の「天塩」以外は、ほとんどクレイジーソルトを使っています。　凝った料理に使うのもいいのですが、前述のトマトのスライスのような簡素なものに、一味添えるのにぴったりです。　ちょっともう一味、という時、洋風ならクレイジーソルト、和風なら薬味、という感じです。

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何にでも

新茶

2006年09月15日 11:49

クレイジーソルトは、和食の料理以外なら何にでも使ってますよ。シンプルでオススメなのが、ズバリ目玉焼き。クレイジーソルトと粗挽き黒コショウで絶品の味になりますよ。

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美味しいですよ

すずむし

2006年09月15日 12:12

他の方も書かれていますが、ほぼうちも同じ感じです。普通に塩コショウするときに、クレイジーソルトを使うとおしゃれな味に変身！…みたいな感じですね。特に我が家ではパスタはクレイジーソルトでほぼいつも調味しています。旬の野菜とベーコンなどを、にんにくオリーブオイルで炒めてクレイジーソルトと黒こしょう、茹で汁少々でオリジナルパスタ！と悦にいっています。いやでもほんと、そこらのレストラン風のパスタの味になるんですよ。

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んな、たいそうな

あき

2006年09月15日 12:32

みなさん書かれているとおりです。あと私はトマトジュースに入れて即席スープにします。お手軽。

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一番良く作る料理を思い出しました！

タツノオトシゴ

2006年09月15日 12:50

材料：玉葱（薄くスライスし、水によくさらしてから水気をきる）カイワレやシソなど。サーモン（刺身用）（白身の刺身用の魚でもＯＫ。）オリーブオイル、クレイジーソルト。作り方：玉葱をお皿に敷きつめたら薄めにスライスしたサーモンをのせ、その上にカイワレやシソ（千切り）をパラパラして、オリーブオイルをまわしかけ、クレイジーソルトを振りかけます。簡単だけど、本当に美味しくてオススメです！

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なつかし～。

くまのみ

2006年09月15日 17:25

田舎に引っ越してから、お目にかかることがなくなり存在を忘れていました。（笑）私は、ほうれん草のバター炒めにに入れるのが一番のお気に入りでした。その他、気にせずトマトとか・・・何にでもふりかけていたような気がします。重宝ですよね。

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私の料理？法

ぴーなつちょこ

2006年09月15日 21:13

私もクレイジーソルトを愛用しています。ラタテュイユ、ムニエルなんか、本当においしくなります。でも、一番簡単なのは、冷奴に刻みねぎ、クレイジーソルトとごま油をかけて中華風にしてます。意外にいけますよ。

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シンプルに

いもいも

2006年09月15日 21:43

フライドポテトにかけてます。私の母は鮭のホイル包み焼きに使ってました。きのこや野菜と一緒に…おいしかったですよ。

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簡易ドレッシング

マヨも好き

2006年09月16日 10:26

オリーブオイル、レモン汁を混ぜてクレージーソルトをふるとサラダ用のドレッシングになっておいしいですよ。配合はお好みで～。トマト、きゅうり、キャベツ、レタスにあいまーす。

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フライドチキン

みかん

2006年09月16日 21:00

とりモモに沢山降りかけて焼くのも美味しいのですが、一番すきなのはフライドチキン。とりモモでも胸でもお好きなお肉にたっぷり降りかけて半日くらい冷蔵庫で寝かせ、それをビニール袋に入れて小麦粉を少し入れて全体にまぶしてあげるだけ。簡単で美味しいです。

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卵料理が手軽かな？

里の秋

2006年09月18日 00:55

クレイジーソルトファンです。目玉焼きやスクランブルエッグの卵料理は手軽で美味しいです。クレイジーソルトに粗挽き胡椒をガリガリやっています。ゆで卵もクレイジーソルトをチョチョッとつけながら食べていますよ。後は、洋食全般に使っているかな。お魚、お肉の下味にも重宝しますね。

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何にでも

うさぎ

2006年09月18日 01:39

和食・パスタを茹でる時以外は全てクレイジーソルト使ってます。気負わず何にでも使ってください。ただ、普通の食卓塩（？焼き塩？使っていないから忘れたわ）より少し多めにかけてます。普通の料理が少しおいしくなります。お勧めは、野菜炒めかなぁ。お肉以外もおいしくなります。

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キャベツでおしんこサラダ！

まき

2006年09月18日 02:08

キャベツの千切りをビニール袋に入れてクレイジーソルトを入れて数時間もしくは一晩おくととっても美味しいおしんこのようなサラダができます。簡単！おいしい！

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横レスですが・・

和食好き

2006年09月18日 13:30

私も購入したもののお蔵入りです。数々のレスにある通りトマトにかけても美味しいとは思えませんでした。ドレッシングにしてもなんじゃこりゃ？！鶏肉に振って焼くだけでも美味しいとあったので試してみましたがこれもダメ。ご飯にかけても美味しいなんていうのもあり（ごま塩感覚？）やってみましたがこれも奇妙な味。玉子焼きにしても普通に塩か砂糖だけのが好きですね。パスタにからめてもぺペロンチーノでさえ美味しいと思えない私には合わなかったです。（パスタならカルボナーラかミートが好き）ハーブが合わないのかなと思います。ま、こんな意見もあるという事で。

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単純にこんな事にも使えます

おいしいですよね

2006年09月18日 21:58

私はよく食パンにマーガリンをぬって、その上に振り掛けたりして食べますよ。半分はマーガリンだけで、そして残りは両方で食べると１枚で２回楽しめるのでより美味しいですよ。

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ありがとう！

みー

2006年09月19日 15:31

私もテレビで某芸能人が「美味しいのよ！」と大絶賛していたので清水の舞台から飛び降りるつもりで買ってはみたものの・・・別に美味しくないじゃん、だまされたと思いしまいこんでました。でもこのトピの「多めにどさどさ」と言う記述を読んで「ああ、値段が高いからケチ臭く使ってたなぁ・・」と思い出し、どうせしまってるんだし、この際どさどさ使ってみようとバーベキューに再登場させました。ラムチョップにたっぷりふりかけ、炭火でジューっと焼いただけなのに激ウマ！！！で大好評でした。また食べたいと早くもリクエストが殺到しております。

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ずばり！

クエ

2006年09月19日 15:37

ハンバーグ！うちでの定番です。幕張のコストコで安く買えますよ。

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フランスパンに

さり

2006年09月19日 21:10

オリーブオイルをお皿にいれ、その上にクレイジーソルトをふって、フランスパンにつけながらいただきます。シンプルですが、食べすぎちゃうおいしさです…。

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今の季節なら

ハーブ大好き

2006年09月19日 23:12

生さんまに振りかけてオリーブオイルで焼きます。さんまがいつもと違うお料理になります。生くささも抑えられ、なかなかいいですよ。もちろんこれは、ほかの魚でもできますが、旬のさんま、安くておいしいのでいろいろな方法で食べたいです。

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洋風スープに欠かせないですよ

MIYU

2006年09月20日 02:14

ポトフや野菜スープの味付けは、市販のコンソメキューブとクレイジーソルトだけで仕上げます。野菜からのあまみやうまみが出て、おいしいです。ただ、この姉妹バージョンのライム入り、私はダメでした。あと、ニンニク風味があるので、ニンニクはだめ！という友人もクレソルはNG評価でした。先日は携帯用サイズ（ストラップになったミニボトル）のついたパックが売っていたので買いました。でも、使うことも、予定もないまま、今に至ります。ガーリックトースト風味になるのっておいしそうですね。クリームチーズとあわせると、ブルサンのような感じもなるかもしれないですね。今度試してみます。

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そうなんだ～

ピスカル

2006年09月20日 12:07

いろんな料理に使えるなんて、もったいなかったなぁと思っています。今度、下ごしらえにも使ってみますね。私も教えていただき、ありがとうございます。うちではいつも、豚肉のソテーにふりかける。フライドポテトや鳥のからあげにふりかける。粉ふきいもを器に取ったあとにふりかけて、まぶす。ポテトサラダに入れる。この4通りでしか使ったことがありませんでした。他の使い方も試して、料理の幅を広げたいです。

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お豆腐！

べてい

2006年09月20日 15:48

今はまっているのが、「冷奴にかける」です。えーって思われるかもしれませんが、これがおつまみなどと食べる時にいけるんですよ。たまたま母がやっていたので真似てみたのですが、美味しい。最近はお醤油をまったく使わなくなりました。ちなみに母の行きつけの店でも冷奴にクレイジーソルトかけています。（母が買ってきて勧めたんですって(笑)）

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