おいしい味噌を教えてください！

スーパーなどで売ってませんが、お取り寄せでもいいですか？ でも名古屋、愛知方面の方の口に合うかなあ？ 私は美味しいと思うし、 教えた人はみな「美味！」と言うけど。 「那須いいもの会」 で扱ってる栃木産の大豆。 味噌も納豆も美味しいです！！

私は岐阜出身の関東在住ですが、自宅の冷蔵庫には、イチビキの「献立いろいろみそ」を常備しています。結構おいしいですよ。味噌カツなんかも手軽に食べれます。

名古屋の方のお口に合うかどうかわかりませんが、 鹿児島の麦味噌で「山門みそ」という商品があります。 甘味がつよく、具の味が生きる上品でやさしい味のおみそ汁がつくれます。 通販でも入手可能のようですよ。

普通の赤だしと思われたのなら、もしかすると、 出汁の違いじゃないですかね。 何で出汁をとるかや出汁のとり方で、同じ味噌でも味がずいぶん変わってきますよ。 あとは、赤味噌でも少し違う味噌（仙台味噌とか）を混ぜると、コクがでたりしますので、単品使用じゃなくて２種類ほどまぜてみては。 味噌屋によっては、自宅ブレンドの仕方を教えてくれるところもありますしね。

赤味噌もこうじ味噌もおいしいです。 高山にあります。通販でも買えたはずです。

愛知県の三河地方に住んでいます。 幡豆にある味噌屋さん「すずみそ」さんの「うちみそ」って言う商品はいかがでしょうか？ 「うちみそ」にも『すり』と『粒』の二種類があります。この『粒』が彼氏さんの探している「おわんの中にツブツブが残る味？ ＨＰがありますので、ネットで問い合わせをしてみてください。 あと、味噌汁を作る時のコツを！！ やはり赤味噌なら、ダシは「にぼし」を使ってください。味が全然違います。（ダシのとり方が袋の裏に書いてあります） 中に入れる具、一番美味しいな～って思っているのは白菜。これは繊維を垂直に切るように千切りにします。 あと、豆腐と油揚げとネギを合わせれば、ダシの効いた美味い味噌汁が完成～！ 最後に顆粒の和風だしを少し入れれば、味に深みが出ます。（邪道？）

私も赤味噌圏に住んでいます。 昔は、安い味噌を買っていたんですが、 よく考えたらお味噌って一度買うと、そこそこ長く持つもの。 コンビニに寄ったと思えば、と最近はまぁまぁ価格のにしています。 私は伊賀越の玉味噌をお勧めします。 一般的な赤味噌よりもかなりゆるいですが、 そこにぷつぷつも残りますし、 赤味噌特有の「えぐみ」が少なく、旨みがよく感じられます。 それに、少量でも結構よく効く！ 大き目のスーパーなんかで売っていると思いますので、見つけた際はお試しくださいね。

私のおすすめは秋田の角館にある 安藤醸造元さんです。 お醤油屋さんなのに、お味噌で金賞をとった 老舗です。 『家伝つぶみそ』という赤味噌がおすすめです。 心からほっとする味ですよ。