太巻きのレシピ（具）

お店じゃなく自分で作る太巻きって御飯の量を調節出来て いいですよね。酢飯少なめが好みな物で…・ サーモンとチーズは我が家でも作りますよ、美味しいですよね。 組み合わせが少し違って、家では 『サーモン、チーズ、玉子焼き、胡瓜、山葵醤油マヨ』です。 あと鮪やサーモンも冊を切ってから表面だけフライパンで焼いて 半生にして具材にしても美味しいです。 定番ですが海老とアボカド、ツナマヨ、もいいですね。 『イカ、納豆、オクラ、鰹節』もオススメします。 具材ではないですが山葵醤油や胡麻マヨネーズ等を 少量他の具と一緒に巻き込むと後で落ち着いて食事出来ます。

鰻蒲焼、玉子焼き、キュウリ（冬はほうれん草をゆでて絞ったもの）、にんじん（縦に細くきって薄味で煮る）です。

普通の黒い太巻きが好きです。 前の日からじっくり炊いたかんぴょうとシイタケ。 玉子焼きときゅうり。手作りの紅しょうが。 それらを黒くてピカピカした海苔で巻いて、大きめに切ります。 もう一種は玉子巻き。薄焼き玉子を焼いて、巻簾の上に2枚を少し重ねて並べて寿司飯を広げます。その上に海苔を載せて。具は、玉子焼きと桜デンブ、ちょっと甘めにして。とってもおいしいです。

いつか本で見て試してみたのが韓国風の太巻です。 中の具は、そぼろ（醤油と砂糖で味付） 　　　　　玉子焼き 　　　　　ほうれん草のナムル（塩、味の素、ごま油） 　　　　　キムチ　 　　　　　しいたけ　　　　　　　　以上です。 キムチがアクセントになっていておいしかったですよ。ご飯はお酢の量を少なめにしました。 ただ、キムチが水っぽいので絞った方がいいと思います。