あなたのつくる「たまごサンド」、教えてください

レス65

（トピ主 1 ）

玉子3度

2011年05月25日 21:19

話題

京阪神エリアの生まれ育ちです。
私の「たまごサンド」は、
ちょっと甘めの玉子焼きをはさんで、
ケチャップ、時にはマスタードも塗ります。
レタスはあってもなくてもO.K.（馴染みがあるのは無い方）、
キュウリやトマト、ハムははさみません。

黄色くて、厚みがあって、
ちょっと甘めの玉子焼きが、とにかく主役です。

しかし地域によって「たまごサンド」に違いがあるそうですね。
また、ご家庭によってもいろいろなこだわりやコツがあるのだと思います。

シンプルなようで、奥が深そうな「たまごサンド」…

皆さんの「たまごサンド」、教えていただけませんか。

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ゆで玉子

亀

2011年05月25日 22:40

関東のタマゴサンドはゆで玉子を細かく切り、マヨネーズをあえたものですす。コンビニのも、喫茶店のも同じです。

トピ内ID：5188874561

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ゆで玉子から作ります

おばさんだもの。

2011年05月25日 22:40

我が家はゆで玉子を細かくする道具で潰して（状態としてはタルタルソースに入れるくらい？）、マヨネーズと胡椒、洋カラシであえます。それをマーガリンを塗ったパンにはさんで完成！夫実家では甘めの玉子焼きでパンにはマヨネーズとともにサンドされて出てきました。私は一度食べただけでしたので、後で作り方を聞いたら「忘れた」と言われ、今や幻の味になっています。私もたまに玉子焼きで作りますが、その時はとろけるチーズを入れることが多いです。疑問なんですが、甘い玉子焼きの時はバター（orマーガリン）で焼くのでしょうか。サラダ油で焼いてもいいのかな。牛乳は入れるのでしょうか。夫に幻の味を再現して欲しいと言われ、一度食べたもののよく覚えていないので困ってます。

トピ内ID：2811686310

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千葉県出身ですが。。

😉

怪獣ママ

2011年05月25日 22:40

こんばんは。私は千葉県出身ですが、＜たまごさんど＞といったらゆで卵をつぶしてマヨネーズであえて＜少し大きめに＞パンにマーガリン塗ってレタスしいてきゅうり入れて、たまごをあえたのを入れます。。めっちゃ好きですー。。おいしいですよ。。卵焼きは、初めて聞きます。。

トピ内ID：7529899211

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青森県より

ゆう

2011年05月25日 22:40

かたゆで卵を白身と黄身に分ける。白身はみじん切りに。黄身はフォークで潰してマヨネーズとコショウで和える。出来た黄身ソースに白身のみじん切りを加えて、パンにはさむ。厚焼きたまごサンドって初めて聞きました！美味しそう！明日の朝食にします。

トピ内ID：8583946000

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東京です

🐶

ミント

2011年05月25日 22:40

生まれも育ちも東京です。たまごサンドはゆで卵を細かくしてマヨネーズ、時にはからしマヨネーズです。パンにバターを塗って私はレタスなど無いままが好きですね。そう言えば玉子焼きのサンド食べたことあります。関西なんですね！！

トピ内ID：2408016029

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我が家では

🐧

みかん

2011年05月25日 22:40

神奈川県の湘南生まれ湘南育ちです。子供の頃からたまごサンドと言えばゆで卵を細かく刻んで、マヨネーズ・塩・コショウで味付けした具を食パンにはさんだもの。美味しいです。甘い卵焼きをはさむのは初めて聞きましたね。

トピ内ID：3520071732

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ウチのは…

りぃ

2011年05月25日 22:40

実家は甘めの薄焼き卵にきゅうりの薄切り、ケチャップ、バターでした。自分ではゆで卵を刻んだのにマヨ、牛乳、砂糖、塩こしょうのコンビニ風も作りますね～！何故か実家ではゆで卵マヨは食パンにのっけて焼いてケチャップをかけたものしか出てきた事がないです… ちなみに実家は岐阜です。

トピ内ID：9758227630

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京都出身です

🐤

もい

2011年05月25日 22:40

私の作るたまごサンドは、色々バージョンがあります。ゆで卵をつぶしてマヨネーズと塩、胡椒で味付けしたもの ↑にツナを混ぜたもの主さんと同じ少し甘い卵焼きにケチャップバターを混ぜた卵焼き（プレーンオムレツ） ↑にチーズを混ぜて焼き、ケチャップをつける普通のたまご焼き目玉焼き（黄身がしっかり固まっている状態、半熟）など。たまごサンドが大好きで、色んなバージョンで楽しみたくて、毎回野菜（玉葱とかにんじんとかほうれん草）を混ぜたり、ちょっと和風にしてみたり（出汁巻きとか、しょうゆ味+味付け海苔とか）しています。シンプルな普通のたまごやきか、ゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えたものが一番好きですね、やっぱり。

トピ内ID：9771430392

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熊本です。

まなか

2011年05月25日 22:40

ゆで卵を粗みじんに潰して、塩・コショウ・マヨネーズで味付けしたものをはさみます。隠し味でお砂糖をちょっぴり入れたり、マスタードで一味付けたり、ハムはさんだりは家庭や気分しだいかなあ…。

トピ内ID：9978614074

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茹で卵を刻んで・・・

ナズナ

2011年05月25日 22:40

茹で卵を刻んで玉ねぎのみじん切りを水にさらしてシーザーサラダドレッシング+マヨネーズレーズンがあったら入れることもある。 1才4ヶ月の娘が卵サンドを食べられるようになったので調味料を減らして、甘いレーズンを入れて作っています。トピ主さんのおっしゃる卵焼きが入る卵サンドは結婚して関西に来て、関西のTV番組で初めて知りそんな卵サンドもあるのか～♪美味しそう♪と家で真似ましたが珍しい卵サンドなのだと思っていました

トピ内ID：6744604696

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たまごサンド大好き

しゅん

2011年05月25日 22:40

東北出身、東京在住です。私が思うたまごサンドは、今も昔も、ゆで玉子を細かく刻み、マヨネーズを混ぜて、マーガリンもしくはバターを塗ったパンにたっぷり挟んだものです。食パンが基本ですが、バターロールに挟んでも美味しいです。義母の作るたまごサンドも、全く作り方同じでした。コンビニのサンドイッチもたまごたっぷりで美味しいと思いますが、たまに、たまごサンドにハムやキュウリなんかが入っていますが、私的には、邪道です。いや、あれはミックスサンドか…。マヨネーズ嫌いの息子も、たまごサンドにすると、けっこう食べてくれます。地域によって違うんですかね。私も他の方のレスが楽しみです。

トピ内ID：0944844212

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九州ですが

ゆで珠子

2011年05月25日 22:40

ゆで玉子に塩コショウ、マヨネーズぐるぐるの玉子サンドです。大阪で玉子サンドを注文したら、“玉子焼きサンド”が出て来てビックリ仰天しました。玉子焼きが甘いかしょっぱいかも土地柄や各家庭で違いますもんね～。

トピ内ID：8065153748

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ゆで卵です

悠里

2011年05月25日 22:40

基本は荒みじんにしたゆで卵をマヨネーズと塩で味を調えて挟みます。面倒な時は輪切りに塩ですハムやレタスを一緒に挟みます。

トピ内ID：1752314929

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卵とマヨネーズが基本形

Whatever

2011年05月25日 22:40

故郷は半分東京で半分アメリカ某地方都市です。私の「たまごサンド」の基本形は刻んだゆで卵をマヨネーズで和えたものです。それに気分によってスパイスを混ぜたりキュウリやピクルスのみじん切りを混ぜたりします。チーズを入れることもあります。そしてたまごサンドは冷たいサンドイッチです。中身は冷やしてからはさみます。ちなみにアメリカの地元でもたまごのサンドイッチは↑とほとんど同じです。ちなみにアメリカでは「エッグサラダサンドイッチ」と呼びます。ところで関西の友人はこのサンドイッチを「コンビニの卵サンド」と呼ぶそうです。

トピ内ID：6575573437

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卵サンドは

たまごまごまご

2011年05月26日 12:22

北関東出身です。卵サンドはゆで卵をみじん切りして塩胡椒マヨネーズであえて、きゅうりやレタスと挟んで作ります。卵焼きを挟むって関西では普通なんですか？しかも甘いやつなんですか？ちょっと食べてみたいです。

トピ内ID：3134558205

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タマゴサラダ

アールグレイ

2011年05月26日 12:22

わたしのたまごサンドは、かたゆで卵を細かく切り刻んで、塩、粗挽きコショウ、パセリのみじん切りを加えて、マヨネーズで和えたもの、いわゆるタマゴサラダをはさみます。わたしはレタスやキュウリをはさむのはあまり好きではないので、シンプルにタマゴサラダだけです。パンは食パンでもロールパンでもクロワッサンでも何でも合います。トーストにのせても美味しいです。生まれも育ちも東京です。

トピ内ID：1976565973

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え！そうなの？！

tamago

2011年05月26日 12:22

たまごサンド、大好きです。日本全国共通じゃないなんて知らなかったです。生まれも育ちも東京都下の私の家のレシピは・・・ゆでたまごとたまねぎを刻み、塩こしょうして、マヨネーズで和えます。それを、からしバターを塗ったパンに挟みます。レタスや縦に薄く切ったきゅうりやトマトを一緒にはさんだりすることもあります。甘めの玉子焼きとケチャップにはびっくりしました！でも美味しそうですね～今度やってみます♪

トピ内ID：8239365730

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実家の母は

あっこ

2011年05月26日 12:22

普通にお弁当に入れるような厚焼きの卵焼きを薄く切ってサンドイッチを作っていましたマヨネーズを使うとお弁当で持ち歩くときや、少しあとで食べるときなど、傷まないか心配だったからのようです厚焼き卵なら、しっかり火を通せますからねちなみに甘い卵焼きで、カラシバターか普通にバターのみゆで卵にマヨネーズは食べなくはなかったですが、家族があまり好みませんでしたちなみに、母は東京生まれの北陸育ち、戦時中は食べ物に苦労した小学生私は東京生まれの東京育ちです我が家は娘も夫もご飯党なんで、あまりサンドイッチは作りません

トピ内ID：0892320848

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京都です

🍴

もこりん

2011年05月26日 12:22

一番好きなのは、ゆで卵を細かくしてマヨネーズであえたものですが面倒なときは　フライパンで厚焼き卵を作りはさみます。パンにはマーガリンかバターを塗ってレタスか薄切りきゅうりもはさみます。これは全く私個人の好みですが卵大好きでどんな調理方法も好きですが砂糖を入れて甘くしたものだけはたべられません（嫌いなんです）４０代後半ですが　家では卵を甘くして食べたことないです。

トピ内ID：4302973504

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以前はゆで玉子でした

あい

2011年05月26日 12:22

卵焼きをはさむ家庭もあると知り試したところ夫にも好評でした。今では卵焼きオンリーです。ゆで卵よりも簡単に作れるところがお気に入りです。卵１個に　塩、味の素を適量。あればスジャータ２個。お箸でくしゃくしゃしながら適当な形に焼きます。トーストしたパンにバターを塗りマヨネーズを多少多めに塗り玉子焼きを挟むだけです。味の素はＮＧな人も多いと思いますがやっぱりこれがあるとおいしいです。ハムがあるときはこれにハムもプラスすることもあります。

トピ内ID：7148171656

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多分我が家だけ？

卵好き

2011年05月26日 12:22

基本的にはゆで卵にマヨネーズだと思います。ただ我が家は砂糖にひとつまみの塩を入れた甘～いスクランブルエッグをマヨネーズを塗ったパンに挟みます。卵の甘さとマヨが何とも言えない旨さですよ。甘卵入りサンドとゆで卵マヨサンドが両方並ぶ時もあります。ちなみに北海道住みですが、多分この食べ方は我が家だけかな(笑)

トピ内ID：8440965759

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父の味

🙂

くまちゃん

2011年05月26日 12:22

広島県出身で現在75歳の父が、小学生の頃の私に、日曜日の昼食に時々たまごサンドを作ってくれました。溶き卵に塩コショーしてマーガリンを熱して炒り卵を作って、8枚切りの食パンに挟んだものです。母は日曜日も仕事だったので、私にとっては親父の味です。ほんのりと温かくて美味しかったな～。懐かしいです。私が現在作るたまごサンドは、夫の好みで、刻んだゆで卵に塩コショーしてマヨネーズで和えた具を挟んだものです。

トピ内ID：8356586949

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関東在住です

もみじ

2011年05月26日 12:22

スタンダードな卵サンドはゆで卵を細かく切ってマヨネーズであえたものですね私はマヨネーズ苦手なので、一般の卵サンドは残念ながら食べられません自分で作るときはケチャップであえますピンクできれいだし、ちょっと甘くてなかなかイケルと思っているのですが残念ながらあまり賛同得られたことはないです・・・卵焼きのサンドイッチ、おいしそうですね！（マヨネーズ抜きで）

トピ内ID：6253564062

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徳島出身東京在住

🐷

ぶーこ

2011年05月26日 13:08

基本、おウチではゆで卵のみじん切りをマヨネーズで和えたものをパンにはさみます。実家もそう。小さい頃よく行った昔ながらの喫茶店では甘めの炒り卵(スクランブルエッグとは違う)をマヨネーズで和えたものをはさんでました。これはこれでおいしくてたまに母が作ってくれてましたね。今思い出しました(苦笑焼いたパンにはさむ場合はスクランブルエッグwithオーロラソース！このスクランブルエッグも少ーし甘くするのがイイこれは実家スタイルではないですが。

トピ内ID：5367529247

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卵焼きサンドが好きです。

Aya

2011年05月26日 13:08

愛知県在住です。こちらの喫茶店で、卵サンドを注文すると、ゆで卵をきざんだものをはさんだものか、厚く焼いた卵焼きをはさんだものか、お店によって違います。お店によっては、どちらにするか聞いてくれるところもありますよ。我が家では、卵焼き派です。軽くトーストした、サンドイッチ用のパン２枚それぞれにからしマヨネーズ（からし少々とマヨネーズを合わせる）をぬり、レタスをしいて、３，４ミリの厚さに長細く切ったキュウリ（２枚～３枚？）をのせます。その片方に甘く焼いた厚焼きたまご焼きをのせ、その上に再びマヨネーズをぐるりとかけて、もう１枚のセットと合わせて完成。包丁で対角線上に切って、三角形の形にして、ラップで包みます。（具が多いので、ラップで包まないと食べにくい）卵のフワっとした食感と、キューリのシャキっとした食感が合わさった感じが何ともいえず、美味です。作りたてのあったかいのも美味しいですが、冷蔵庫に入れて冷たくしたのも美味しいです。

トピ内ID：8241070419

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ゆで卵？

なんとか

2011年05月26日 13:08

我が家はゆで卵ではなく、スクランブルにマヨネーズです。北東北ですけど、、もしかして希少ですか？カルチャーショックです。

トピ内ID：2453695811

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ゆで卵をつぶす

🙂

みい

2011年05月26日 13:08

東京です。ゆで卵をぐちゃぐちゃにつぶして挟みます。たまにレタスを入れます。阪神になるのかな？大阪と神戸の間にある土地で、卵焼きを挟んでたの初めて見ました。

トピ内ID：1391839158

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炒り卵

さんどら

2011年05月26日 13:08

ウチの卵サンドは、炒り卵を作ります半熟状態の時に、マヨネーズ、塩、砂糖、お好みで旨味調味料を加えて更に混ぜて出来上がりですこれだとわざわざゆで卵を作って、その後刻んで、という手間が省けます美味しいよー

トピ内ID：8827179078

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鳥取出身です

2011年05月26日 13:08

ゆで卵のみじん切りに、塩コショウしてたっぷりのマヨネーズで和えたものです。カロリーを考えると怖ろしいですが、とてもおいしいんですよね。卵焼きの卵サンドがあるとは、ずっと知りませんでした。

トピ内ID：2636273913

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最初は茹で卵

アユミママ

2011年05月26日 13:08

50歳前半です。中学校の家庭科で習った「茹で卵にマヨネーズ」が卵サンドだったのですが、結婚して子供が出来てからは茹で卵を茹でるのに時間がかかるので、今は「スクランブルエッグ」の卵サンドです。フライパンにバター、塩胡椒した卵、固さははお好みで。ポロポロもふわふわも良し。マヨネーズ味は一緒です。時間が無いときに便利です。5分で出来ます。因みに茹で卵も卵焼きもします。野菜やハムのアレンジも色々。それぞれ、同じ卵とマヨネーズでも口あたりが違った感じでいいですよ。

トピ内ID：2908962639

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