45歳　初めての飲食業　ブラックなのでしょうか

初めて飲食業界チェーン店にパートで入りました。
職場は、女性100％で先輩方はとてもよい方ばかり、仕事を少しずつ覚えているところです。
長く勤めたくて、近所の職場です。

ただ、先輩は就業時間の30分前に出勤して、仕事を円滑に進めるための準備を始めているのです。
お一人だけかと思ったら、他にも何人もいらっしゃって、その時間は無給です。

最初は着替えに時間がかかるので早めに到着していましたが、段々慣れてきて着替える時間はさほどかからなくなりました。
就業5分前に、着替え終わって現場に居ればいいかなと思っていました。

今は半人前なのですが、いざ一人前になったら先輩方のように30分も前に来て
働かないと間に合わないのか大変心配になり、先輩に聞いてみたところ、
「時間が勝負の所もあるから、好きでやっている」
「年を取って暇になり、早く出勤している
「仕事が好きだから30分くらい無給でもいい」というお返事。

私含め、何人か見習いに教える時間を取られてしまい余計に早く出勤させてしまっているのか
確認したところ、人手があったほうが助かるので、むしろ見習いでも居た方がいい
と言われました。

お恥ずかしい話、若い時含めアルバイト経験がなく世間知らずなので
小町の皆様にお聞きしたいです。

飲食業界は、こういった感じの職場が多いのでしょうか？
私のような考えは甘いのでしょうか。