ハラペーニョを使ったお料理レシピ

レス7

（トピ主 0 ）

とらこ

2007年01月17日 10:14

話題

友人からハラペーニョの瓶詰めをいただきました。どうやって使っていいのかわからず、ネットでレシピ検索してみましたが、ハラペーニョを使うお料理があまりヒットしません。あっても、あまり美味しそうではないものばかり。ハラペーニョを使ったおすすめ料理があれば教えてください！

トピ内ID：

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数7

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

タコス、スクランブルエッグ

coco

2007年01月17日 13:06

ひき肉を醤油・ガーリックパウダーなどで炒めて味付けをして、レタス、サルサソース（確か日本でもカゴメから出てます）と一緒にトルティーヤの上にのっけて、そのときにハラペーニョもちょっと入れると美味しいです。スクランブルエッグで、卵をとくとき、ベーコンビッツとハラペーニョを一緒にまぜても美味しいです。うちは主人がアメリカ人で私も辛いもの大好きなので、ハラペーニョはよく使います。

トピ内ID：

...本文を表示

料理じゃないけど

メキシカン

2007年01月17日 14:11

サルサソース、作りませんか？玉ねぎ、ピーマン、トマトを大きめのみじん切りにします。玉ねぎは少し水にさらした方がいいかもしれません。それをボール類に入れ、塩、胡椒、オリーブオイル、そしてハラペーニョを適量入れて混ぜ合わせます。一晩冷蔵庫に入れれば、サルサソースもどきのできあがり。朝食のオムレツに、本格的なメキシコ料理に、生春巻きのソースに、用途は色々です。個人的には、スパニッシュオムレツに添えるのがスキです。

トピ内ID：

...本文を表示

ビールにぴったり

SHIRAZ

2007年01月17日 16:51

瓶詰めってことは、酢も入ってますよね？リコッタチーズ（カッテージチーズでも）をつめて、パン粉をつけたフライにするとおいしいですよ。酸っぱさと辛さを、チーズが和らげてくれて絶妙！です。ちょっとケチャップをつけてもおいしいです。

トピ内ID：

...本文を表示

ナチョス

セルフサービス

2007年01月18日 12:18

ちょっとカロリーが高めですが大好きです。トルティーヤ・チップスとチーズをオーブンに入れて(トースターでも）チーズを溶かします。一般的なトッピングの例としては、牛肉や鶏肉の挽肉、ハラペーニョのスライス、煮豆ペースト、サルサ、ワカモレ、サワークリームなど。おいしいですよ～

トピ内ID：

...本文を表示

トピ主です

とらこ

2007年01月19日 11:13

主にメキシコ料理なのですね。私も辛いものは大好き。メキシコ料理は外で食べるもの、と思い込んでいましたがこれを機にこの週末にチャレンジしてみます。サルサソースは簡単そうですね。ホットドックにかけても美味しそうです。

トピ内ID：

...本文を表示

辛いもの大好き

ブチネコ

2007年01月19日 21:39

ハラペーニョは、生のものも瓶ずめもよく使います。メキシコ料理のほかには、よくスパゲッティの上にトッピングします。私のサルサソースのレシピは、湯剥きしたトマト、たまねぎ、（できれば生の）ハラペーニョ、（メキシコ）パセリをみじん切りにしてガーリックソルトで味を調えます。仕上げに、ライムをたっぷりと絞り込むのがこつです。冷蔵庫で一晩冷やしたあとは、卵料理、やサラダにかけていただきます。焼いたおもちにもあいますよ。

トピ内ID：

...本文を表示

瓶詰だと、用途は限られる

Chille Arellano

2007年01月23日 03:58

サルサは、やはり生のハナペーニョでなければ、だめだし、瓶詰であれば、添え物程度にしかならないのではと思います。思いつくのは、オムレツに混ぜるか、ナッチョ、ホットドッグ、ハンバーガー、肉料理などの付け合せでしょうか？ちなみに、うちのサルサは、たまねぎ、グリーンハラぺーニョ、トマト、シラントロ、ライムの絞り汁、塩少々だけです。時々、焦がしたハラペーニョ、にんにく、ほうずきなどを、ミキサーで細かくしたサルサも作ります。

トピ内ID：

...本文を表示