この魚のお名前は？

昨日お弁当の一品にしようと、スーパーでニュージーランド産のさわらの味醂ぼしを買ってきました。
昨日の夜グリルで焼いて、今朝お弁当に入れようと、一口サイズに切ってみたら、魚の皮近くにしっかりした長い骨が何本もあるのです。あわてて、手で抜ける範囲は骨を手でぬいて、お弁当につめたのですが、その魚のあまりの骨の多さに確信しました。
「この魚は、さわらでも、さごしでもない！」
味醂ぼしは切り身で売られていて、大きさは、さわらサイズではなくて、さごしサイズで、皮の色はさごしににています。
味は味醂ぼしになっているので、よくわからないのですが、さわらより固い身でした。
このお魚は何というお魚なんでしょう。