おくらってネバネバですよね？

レス16

（トピ主 3 ）

🐱

april

2007年07月18日 14:20

話題

おくらってネバネバしているものですよね？アメリカ在住で、おくらをサラダとして夕食に出したら「おくらがこんなにネバネバしているのはおかしい！これは腐っているんだ！」と言われ、彼はオクラを小麦粉をつけて焼いて食べていました。（それでも納得いかないと言う感じで）アメリカでは南部の人たちが揚げたり、焼いたりして食べるそうです。日本人の料理方法では食べてもらえなさそうです（涙）焼いたり、炒めるレシピありましたら教えてください。

トピ内ID：8487545840

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数16

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

ネバネバより焼きがスキ

みやび

2007年07月19日 16:19

まー、確かにオクラはネバネバ扱いが多いですよね！でも私は、焼いたのや揚げたのが好きです。日本でも、居酒屋なんかでよく出てきますよ。ベーコンや豚バラ肉で巻いて焼いたやつとか、天ぷらとか、以前中華料理屋さんで食べた中華風唐揚げも美味しかった。あと、素揚げにしてカレーのトッピングにしても美味しい～！

トピ内ID：6183505924

...本文を表示

てんぷら

😍

揚げっ子

2007年07月19日 16:19

天ぷらはいかが？いいですよ。簡単ですが、おいしいです。フリッターみたいにしてもいいかもですよ。そのままでははじけるので、頭のところを切り取って、同時に空気抜きにします。お勧めです。

トピ内ID：9029188092

...本文を表示

ピクルスは？

ささら

2007年07月19日 14:48

ピクルスにするとぱりっぱりのオクラになります。

トピ内ID：2729793344

...本文を表示

よく食べます

オクラだいすき

2007年07月19日 15:09

私はオクラだいすき。でも主人はあんまり。ネバネバがいまいちみたい。以前は、さっとゆでてサラダに、おひたしに、していました。でも今はなんでも。焼いても煮ても、なんでもいけますよ。 1ざくざくと切って、ナスなどと一緒にいためたりします。　味付けは気分で中華風にしたり、トマト味にしたり、和風しょうゆでもおいしいです。 2グラタン風にオーブンで焼きます。　じゃがいもとか玉ねぎと一緒にホワイトソースで、ナスやピーマンと一緒にトマトソースで、いずれもチーズたっぷりに。 3カレーの具にする。　ナスとかかぼちゃと一緒に夏野菜のカレーに。なかなかおいしいです。 4揚げる　串揚げの一品にしたりします。おいしいです。

トピ内ID：6017107386

...本文を表示

質問だけですみません

小倉

2007年07月19日 15:49

ん？オクラをたたいてから、サラダにしたのでしょうか？ただ切るだけでは、ネバネバしないと思うのですが・・・。あ、かんでちょっとねっとりしてくるのも、あれも「ネバネバ」と言ってるのかな？

トピ内ID：2368924934

...本文を表示

Ｏｋｒa大好きです！

granny

2007年07月19日 15:09

オクラはねばねばが命ですが、アメリカ南部では火を通して食べるのが一般的なのでしょう。シチューに入れたり、とうもろこしの粉をまぶして揚げたりと。北部では食べませんでした。特有のねばねばが嫌われているように彼の地にいた時に聞いた事がありました。揚げても焼いても煮てもムチャとした感じですよねオクラは。私はオクラを炙って焼き魚に添えたり、カレーやシチューに入れたり、てんぷらにしたり、結構食べています。コレステロールを減らす効果もあるそうです。私のお勧めレシピですが・・・鶏肉ササミｏｒ胸肉を観音開きにして、たたいて薄くし、 Krazy Saltを少し振りかけ、梅肉・海苔・紫蘇の葉（大葉）を鶏肉に広げオクラを中心に置きくるくると巻いて、楊枝で留め、小麦粉、とき卵、パン粉をつけディープフライにします。切り口がきれいですよ。梅肉・海苔・紫蘇の葉は3種全部使ってもいいですし、1種類でも十分美味しいです。手に入るｏｒ入りにくい食材があるでしょうから、工夫なさって下さいませ♪

トピ内ID：9336303135

...本文を表示

かき揚げ絶品

🐧

しんちゃん堂

2007年07月19日 17:24

てんぷらを作る要領で水に卵と小麦粉を溶き、しばらく冷蔵庫で寝かします（タネはややゆるめがいい）。オクラはヘタを取って小口切りにしたあと、ボウルに入れてよくかきまぜてネバネバを出しておきます。オクラの量に対して半分程度の衣のタネを入れ、むらのないようによくまぜて、１８０℃の油で揚げる。あとはてんぷらを作るのと同じ要領。ネバネバに火がとおると、ふんわりサクサクになります。食べるときは天つゆ、または酢醤油がいいです。食欲の出ない夏場でも、たくさん食べられますよ。ビールのお伴にも絶品。皆さんもお試しください。ちなみに私はオクラ＋納豆で作るときもあります。ネバネバ最高！

トピ内ID：1834158593

...本文を表示

ネバネバしない方がおかしいよ！

チャミ

2007年07月19日 18:25

いか納豆にまぜても最高に美味しいですよ！焼くか炒めるなら豚肉を巻いてバター醤油焼きも美味しいです。天ぷらもいいですよ！でもネバネバはとれません。それがおくらだから！

トピ内ID：8487093302

...本文を表示

煮込むのは？

😀

ladyfinger

2007年07月19日 19:13

中東だとトマトと煮込んだりしますよね。ネバネバしなくて美味しいですよ。私好きだな。トローってかんじ。アメリカの南部でもシチューに入れるんじゃないかな。たしかガンボっていうんじゃなかったけ？同じ発想でカレーに入れてもいけるんじゃないかな？したことはありませんが。天ぷらは？そういえば、私の今住んでいる国のオクラは断面が☆ではなくて、○なんですが。トピ主さんとこは？お役に立てなくてすみませんー

トピ内ID：9841440835

...本文を表示

糸引き～

♨

never

2007年07月19日 19:13

okra gumbo recipe で検索すると、いろいろ出てきますね。フライが多いかな、やっぱり。ケイジャン料理定番のガンボスープとか。彼氏さんの反応に笑ってしまいました。食べ物が糸引いてるの見ると、慣れない人はやはりビビりますよね。今度は納豆を出してみては？＜いぢめてどうする（笑）

トピ内ID：4747403539

...本文を表示

おくらって。

☀

マロン

2007年07月20日 12:01

天ぷらにしたりパン粉をつけて揚げても美味しいですよ。でも，そうまでしておくらが食べたい or 食べて欲しいというのが・・・？？？

トピ内ID：5684568106

...本文を表示

Okra大好き！（２）

granny

2007年07月20日 12:59

大切な事を書き忘れておりました。メルティングタイプのチーズをお加えなさって！そうすると、オクラの粘々感がチーズのトローリ感で相殺されます、ので貴女の夫君は受け入れやすいのではないかなと、思います。私は簡単なソースを２種類用意します。　1　ソース・ケチャップ（トマトのツブツブ感が残っているタイプ）・　　　レモン汁・醤油（少々）・マスタードを混ぜ合わせます。　2　レモン汁（多め）・醤油・わさび（少々）を混ぜ合わせます。　日本人外国人からの評判がいいのは、2です。私の簡単なレシピがお役に立てればいいな～、と思いいつつごきげんよう！！

トピ内ID：7512652718

...本文を表示

蒸すのも一案

lalalemon

2007年07月20日 16:36

オクラは大好きです。とろろいもの代わりに茹でで刻んだものを醤油やからしとねばねばになるまで混ぜて熱いご飯にかけるとおいしいですよ。我が家では丸ごとスティーマーで１５分程度蒸してそのまま食べます。あまり粘りが出ないし、種のコリコリした食感もいいです。好みで醤油やポン酢で味付けしてもいいかもしれないですね。

トピ内ID：8398766834

...本文を表示

トピ主です

🐱

april トピ主

2007年07月27日 18:30

レスありがとうございます！みやびさん＞ベーコンや豚肉に巻いて食べるのいいですね。カレーに入れたりしたらビックリして拒否されるかも（笑）揚げっ子さん＞揚げ物もさっぱりソースと一緒とかで食べれますよね。ささらさん＞ピクルス・・普通に朝づけを使って？？オクラ大好きさん＞私もネバネバ系の食べ物大好きです！アメリカではネバネバしたものはあんまり受け入れられないのかもしれないです。ナスと炒めるのもいいアイディアですね。小倉さん＞確か茹でてから醤油などで味付けをしておひたしのようにしました。その時にネバネバしていたのですが、どうも気持ち悪かったようです。 grannyさん＞恥ずかしながら、おくらは日本の食べ物だと思っていました。ささみ、梅肉、大葉は合いますよね。今度やってみます。しんちゃん堂さん＞かき揚げですか～色々な料理方法があるんですね。確かにあのさくさくとネバネバ感がたまらなさそう～！

トピ内ID：8487545840

...本文を表示

レスの続きです

🐱

april トピ主

2007年07月27日 18:30

チャミさん＞そうですよね。あのネバネバがなかったらおくらじゃないのに、いか納豆って普通の納豆ですか？ ladyfingerさん＞中東の人たちも食べるんですね！もっと勉強しなければ（笑）私が住んでいるのはアメリカ西海岸なので、日本食が売っているスーパーに行くと、簡単に手に入ります。オクラの切り口は☆です。 neverさん＞おひたしで出した後、自分で小麦粉をつけて焼いていました。「こうじゃないとオクラは食べれないんだよ！」と言っていましたが、負けずに「日本ではおひたしにしてでも食べるんだよ」と言ったら引いていました（笑）彼は納豆が大好きで、一人で納豆ご飯を作って食べるくらいです。マロンさん＞やはり彼が小麦粉をつけて焼いて食べていましたが、糸を引きすぎていたので、あんまり食べていませんでした。ただ無性にオクラが食べたくなり、日本食は何でも食べるので、平気かも？と思って出したら、初めてだったみたいです。（別に強制させるつもりはありません） grannyさん＞ありがとうございます～！わさび醤油やマスタードという味付けもあるんですね。

トピ内ID：8487545840

...本文を表示

注目!おすすめトピ一覧

すべて見るすべて見る

レスです３

🐱

april トピ主

2007年07月27日 18:30

lalalemonさん＞ゆでるとネバネバを増す？みたいなことを聞きました。オクラも好きですが、とろろも好きです。暖かいご飯にとろろなど最高ですよね！アメリカではとろろはほとんど普及していないらしく、レストランで働いている友人が、「やまかけを出したけど、マグロは食べても、とろろは必ず残っている」と嘆いてました。ネバネバは身近な食べ物ではないのかも。。

トピ内ID：8487545840

...本文を表示