干し椎茸はフードプロセッサーで切れますか？

私のはクイジナートのフープロです。 もどした椎茸なら、ぜんぜん平気ですよ。ついでに、脂の少なそうかたまりのお肉でひき肉をつくれば、カロリーダウンもできるし。 私は、だしの素をつくろうと、乾燥した干し椎茸を木っ端微塵にしようとしましたが、すごい音がして挫折しました。

みっちさん、 私は干ししいたけにはおろし金を使っています。 大量には無理かもしれませんが、３，４個ならなんとか。。。

もどしたシイタケ、もちろんみじん切りには出来ます。 カンタンです。 でもね、ちゃんと丁寧に方向を揃えて包丁で切ったものとは できあがりが全く違ってしまいますよ。 私も名古屋の姑に教えてもらって肉味噌作ったことがあります。 （トピ主さんも名古屋のかた？） でも、フードプロセッサーで刻むと、ヘンな水分が出て 同じだけの材料・同じ分量の調味料を使っても 仕上がりが異様にまずかったです。べしゃべしゃしてました。 それ以来、姑がする通り、時間がかかっても面倒でも 包丁で丁寧にみじん切りするようになり、自分でも納得の 美味しい肉味噌が作れるようになりました。 先人の知恵はあなどるなかれ、って感じですか。 悪いことは言いません。 トピ主さん、やめときなはれ♪

私もクイジナート持ってます～一番大きいサイズです。パン作り、バターケーキ、パイ作りに使ってます。ひき肉もできますし、水にもどした椎茸もミジンにできます。時間を短くすれば水っぽくならないと思います。 みっちさん　私は干し椎茸の粉末はミキサーで作りましたよ。しかしまずいので捨ててしまいました。煮干、鰹節、昆布、干しエビ、ホタテの粉末も作りましたが～干しエビ、ホタテは重宝しています♪ お菓子やパン作りをされるのでしたらクイジナートはお薦めですが　肉味噌しか利用されないのでしたら勿体無いように思います。

みっち様、オーソレミヨ様、ゆうらん様、おばさん様 親切なレスをどうもありがとうございました。 フードプロセッサーでも切れるが出来上がりが包丁にはおよばないということなので、もう一度よく考えてから購入するかどうかを決めますね。 ちなみに私は静岡市の出身で東京在住です。 この料理は本で見て覚えました。