手作りシュウマイが脱皮します（泣）

子どもが幼稚園に入園し、少し時間にゆとりが出来たためちょっとだけ手の込んだ料理やオヤツに挑戦しています。 パイやビーフシチューはまぁまぁの出来だったのですが、シュウマイだけがいまだ上手く作れません。 具を包んで蒸篭で蒸して、さあ出来た、と持ち上げた瞬間、皮だけがドロッと落ちて、箸には具だけが残っています。 皮を二重にしたり蒸すときに下にキャベツや白菜を敷いたりしているのですが、ダメでした。 上手く仕上げる方法をご存知の方、お教えいただけたら嬉しいです。