オススメ料理本（初心者用）教えて下さい！

シンガポールって、常夏ですよね～。 日本で“基本の１冊”を買ったとして、メニューが「松茸の土瓶蒸し」だったり「栗おこわ」だったり「おでん」だったりしても、あまり役に立たないのでは？？ 暑いとこでは、それに合わせたものが食べたくなるような気がするのと、手に入る材料の問題もあるし。 行ってみて・現地の食事も食べてみて・スーパーマーケットも見てみて、“それから”でも遅くないのでは？？ 材料・気候・土地柄を選ばない、初心者むけオールマイティーなレシピって言うと・・「オレンジページとかのパスタ特集」かな？？

栗原はるみさんの「ごちそうさまがききたくて」と「もう一度ごちそうさまがききたくて」はいかがでしょうか？ ほぼ何も料理が出来ない状態でアメリカで暮らしていたときに、出発前に母が持たせてくれたレシピ本です。 国は違って勝手も違うのかもしれませんが、日本でしか手に入らないようなものばかりではないですし、いかにも日本食、というものから洋食風までいろいろあってしかも簡単です。 （できあがったものは簡単に見えないのがミソです） 何度か自宅でお客様を招いた時も、現地の方に好評でした。 お時間があったら本屋さんなどに置いてありますので、ご覧になってみてください。

初心者でほとんど料理ができないということでしたら、ベターホームの『お料理一年生』とその続編の『お料理二年生』を強くおすすめします。わたしは独身時代にこの２冊で料理を身につけました。 普通の料理本は、入門や初心者向けとうたっていても、初歩的な疑問に対する説明が抜けていることが多いんですね。ところが『お料理一年生』は、包丁の持ち方から野菜の洗い方、ゆで方、切り方、魚や肉の扱い方、保存法まで、食材、調理道具、調理法の基礎が、多くのカラー写真で懇切丁寧にわかりやすく解説されています。全く未経験の人でも、指導者なしで料理が作れるようになります。 『お料理二年生』は、和洋中の代表的なレシピが50種余り載っています。料理の手順が一つ一つ、カラー写真で細かく説明されており、誰でも定番料理が失敗なく作れます。初心者に限定しなくても、（レシピの数が少ないことは別にして）本当に使える料理本です。 初めて一人暮らしを始める人など料理の初心者には、必ずこの2冊をすすめることにしています。

トピ主さん、こんにちは。国は違いますが、同じく海外在住組です。 トピ主さんの料理ができない、というのがどの程度のレベルかはわかりませんが、ご自身のレベルに合ったものを少しだけ持参すれば、あとは何とかなりますよ。ネットで検索すれば、料理の作り方やレシピなんて山のように出てきますし。 私も日本から料理本を買ってきましたが、材料が手に入らず、結局掲載されているメニューの半分は作れません。シンガポールならそんなことはないんでしょうが、現地の情報（どんなものが手に入るのか、どんな食材が安いのか）を知ってからでもよいと思いますよ。 私も料理下手でしたが、今では現地の材料を代用したりして、それなりに作れるようになりましたから、トピ主さんもがんばってくださいね。