自宅に出張シェフ・ケータリング呼んだことある方　教えて

東京なので名古屋と全く同じではないと思いますが、我が家の場合をご参考までに。 出張シェフをお願いする場合、ほとんどのケースは客数×○万円という形態です。 この中に材料費・出張費・シェフの人件費全てが含まれます。 それとは別に＋ソムリエやサービスの人をお願いすると、一人２万くらい（２．５Ｈ）です。 ケータリング専門の業者でサービスの人を要しているところは聞いたことがありません。 あっても少ないのではないでしょうか。 パーティの形態にもよると思いますが、気軽なガーデンパーティのようなものでしたら ケータリング業者から料理だけを取って、気軽にお願いできる知り合いのソムリエさんにでも アルバイトでサービスを頼まれると予算が抑えられると思います。 ちょっと豪華にやりたいということでしたら、フレンチレストラン等に頼むと リッチな感じのパーティになるのではないでしょうか。 確か今は撤退してしまったと記憶しておりますが、以前はマキシム・ド・パリの 名古屋店も出張サービスをやっていましたよ。 ステキなパーティになるといいですね。

実家は来客が多く、ときどきケータリングを利用しています。 レストランに頼んだときは、予算や嗜好を伝えた以外はまるきり先方任せでしたが、小規模に運営されているところなどはかなり親切にこちらの意向を汲んでくれますよ。 たとえば、ローストビーフだけ自分で焼くので、それに合った前菜と付け合わせを作って、とか、ワイン主体の集まりだからそれに合う軽い料理だけ作って、とか。 サーブしてくれる人が付くかどうかは頼む先や予算次第ですが、人材が一人増えるので割高になることは確かです。 また、通常は調味料など含めて全部持ち込みなので、キッチンさえ片付いていれば支障なく事が運ぶと思います（頼めば食器も用意してくれます。もちろん有料ではありますが）。 都内なので名古屋のお店はわからず恐縮ですが、楽しい集まりになるといいですね！