スライスアーモンドが

酸化臭？？ 酸化した食べ物って、体に悪いって本で読んだことありますけど。。

オーブンかトースターで加熱するか、フライパンに油を敷かずに炒るとまたパリパリになりますよ。 でもよく見てカビが生えていたら捨てましょう。 ナッツに生えるカビは発がん性が指摘されています。 私は、冷凍庫で保存して（ごまでも何でも）使う前に上記の方法でパリパリにしています。 もともとスライスしてあるアーモンドは長期保存に向かないので、大量に購入するのは控えたほうがいいです。

アーモンドは油脂分も多いので、酸化するというのは 油が酸化したことになるのだと思います。 味も落ちますし、酸化が進んだものを食べると食中毒に なったりしますので。 酸化（臭）を取る方法ではなくてごめんなさい。

みなさんレスありがとうございます。 スライスアーモンドって酸化しやすいんですね。 知らなかった。 捨てるのが惜しくて、かといって食べる勇気もなく （体に悪いことと、臭いに耐えられず）、 カボチャのサラダは冷蔵庫に眠っています。 腐ったら捨てることになりそうです…。