転職、まず始めには？

31歳女性です。今の職種にどうも合わず、でも安定した収入にズルズル続けてきました。 会社に勤めるのではなく、自分で仕事がしたいのです。ぼんやりとカフェをやりたいなぁ～と考えていましたが、最近、タイカレーのレストランに行った時、「これだ！」と思ったのです。 場所は、福岡市内でやりたいなぁと思っています。 まず、カレーを勉強するにはどこに行けばいいのでしょうか?そして、その後はどう動けばいいのでしょうか、教えてください。