フォンデュ鍋が欲しいのですが、助言お願いします

スイスに住んでいます。あいにく鍋のブランドまではわからないのですが。 私の住む地域ではCheese/Chocolate FondueとFondue Chinoise（中華風フォンデュ：ブイヨンで肉を煮て食べるしゃぶしゃぶ風のもの）が主流のようですが、どちらも専用の鍋が必要です。 チーズ（チョコレート）フォンデュ用鍋は土鍋で厚手です。 これは、チーズ（チョコレート）を低温でゆっくり溶かす必要があるからだと思います。 反対に中華風フォンデュには、薄いステンレス製で丈の高い鍋が使われます。 （これはオイル・フォンデュにも応用できるはず） フォンデュは日本の鍋のように、基本は冬に大勢でつついて楽しむもののようなので、4-5人用のサイズが主流です。小さいものも時々見ます。 以上、ご参考になれば。。

ケデップのセット（19cm・アルコール型）を使っています。 http://www.kdep.co.jp/s-panset.html IHには使えませんが、直火やオーブンで使えるので使い勝手はいいですよ。 チーズフォンデュ、バーニャカウダにはちょうど良い大きさです。 卓上で火の調節ができるので、いちいち温めなおさなくても大丈夫です。 ただ、コンロを使っているとなべ底が焦げやすく、 最初になべ底を焦げ付かせてしまうと、次からもそこだけ 焦げてしまうので、特にチーズフォンデュをやるときには 注意が必要ですが…。 チョコレートフォンデュもやったことがありますが、 チョコにはちょっとサイズが大きいかと…。 チョコフォンデュされるなら、もう一回り小さいものを薦めます。 ターンテーブルやクレッセント皿とセットにすると 見た目にもおしゃれだし、フォンデュの具を回りに置くことができるので、 パーティーなどに重宝します。 私はケデップをお勧めしますよ。 なお、私は回し物ではありません、念のため…。

スイスに住んでますさん チーズ、チョコレートとオイルは、別々の鍋が良いとのこと。 どうもありがとうございます。 中華風フォンデュというのも、初めて聞きますが、美味しそうですね！ かっちゃんさん かっちゃんさんの書き込みを見て気づいたのですが、バーニャカウダは、オイルフォンデュとは、違ったんですね・・！？！？！？ ケデップのＨＰにも、良く見るとバーニャカウダを扱うレストランが掲載されていて、びっくり・・！ てっきり、オイルフォンデュ＝バーニャカウダ　だと思ってました。 貴重な情報ありがとうございました。 チョコレートには、使いづらそうですが、ケデップ19cmを購入したいと思います。