ブロッコリー！！

レス6

（トピ主 0 ）

はちはち

2008年06月26日 10:53

話題

ブロッコリーをゆでると独特の臭いが気になりませんか？
ゆで汁を捨ててもしばらくにおってたまらないのです。
ブロッコリーを食べるのは家族も私も好きなのですが・・・

対処法知ってる方いらっしゃいます？それとも、そう感じるのって私だけでしょうか？

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臭います

☀

Sunny

2008年06月27日 12:36

ゆでこぼしは臭いですので、いつも水を少し流しておきます。でも炒めると大分臭いが減少しますので、お試しください。

トピ内ID：5362606343

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ふたは？

💡

わにわに

2008年06月27日 16:08

私はそんなに気にならないので、試した事は無いのですが、以前テレビでモヤシのゆで方をやっていて、応用できないかなと思い、レスしました。１．鍋にお湯を沸かす（当たり前か）２．もやしを入れ、ふたをし、1分間は絶対開けずに我慢する。３．そのままお湯を捨てる・・・てな具合なんですが、もやしをブロッコリーに置き換え、茹で時間もブロッコリーの時間にしてお試しください。一番重要なのは、ふたを開けない事です。

トピ内ID：0800489942

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一番は”チ～ン”でしょ。

🙂

呑み助

2008年06月30日 12:35

野菜を煮たあとの匂いって本当に臭いと思うことありますね。私は、茹で上がったらざるに流し入れて速攻鍋に水をかけ、ゆで上がった野菜は、和えちゃいます。家族によってドレッシングやマヨネーズなど好みがあるので小さいボールに先にそれぞれ用意しておいて和えちゃいます。そのままゆでたままにして置くよりかなり早い時間で匂いが消えますよ。また、一口大にして一度水に潜らせラップに包んで電子レンジでチ～ン！冷めてたらラップから出すとほとんど匂いませんよ。ブロッコリーとカリフラワーを茹でずに

トピ内ID：4841008730

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茹でないで、

black_cat

2008年06月30日 16:28

レンジでチン！だと、今度はレンジが匂う？ワタシもブロッコリー大好きで、週に2日に1度位食べるけど、小房に分けてレンジでチン！してます。栄養分も溶け出さないし、味が凝縮される気がするし。

トピ内ID：5588124737

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野菜はゆでません

野菜好き

2008年06月30日 22:58

ブロッコリー、モヤシ、葉もの、は熱湯をかけるだけ、美味しい！臭いません。ブロッコリー等芯の所を下にして、どんぶり等に並べ芯の部分を先に湯につけ、（大きさにより）次に上まで湯をかけ、１，２分美味しい！ちなみに、野菜類はゆでず、芋類はグリ等で焼くと甘みが出て、美味しく、他は熱湯をかけると、味が良いです。

トピ内ID：1937018150

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レンジでチン

とのの

2008年07月01日 15:26

わたしもブロッコリーはレンジです。でも、さっと水をかけて大房のまま（余分な茎は落として）ラップでくるくるっと巻いて、チンします。このほうが小房に分けるより、おいしいらしいですよ。以前、「ためしてガッテン！」でやってました。下にした部分が先に熱が通ってしまうので、途中でひっくりかえすといいです。だいたい３～４分かな？様子を見ながらやってみてください。レンジから出したらすぐラップをはずして、冷まします（水はかけないでね）小房に分けたほうが早く冷めます。においもすぐ抜けますよ。

トピ内ID：5354789376

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