揚げ物の油☆棄てる？再利用？

主婦の先輩方教えてください！
年末に結婚する予定の者です。
今は実家暮らしで、料理は週に2回位、彼の家でしています。
みなさんは揚げ物で使った油の処理はどうしていますか？

今は少な目の油で中華鍋などでサンマの唐揚げやコロッケなどを揚げて
彼の家にオイルポットが無いので、ペーパーに吸わせて棄てています。
でも、てんぷら（掻き揚げとか）とか少なめの油で揚げにくいものってありますよね。
実家ではオイルポットに戻して再利用していますが、
めったに揚げ物をしないので、「お母さん、コレ、いつ使った油！？」ってことがよくあります。
オイルポットに戻した油ってどのくらいのうちに使いきればいいのでしょうか。
炒め物や焼きものにフライパンに油をひくときは
あたらしい油を使っています。（スプレーして使っています）
炒め物や焼きものにオイルポットの再利用の油を使っている方はいらっしゃいますか？？
揚げ物のたびに油を棄てる（固めるテンプルとか、紙に吸わせて）のって勿体ないですよね。
それとも、他のおうちでは毎回棄ててるものなのでしょうか？

会社のパートさんにきいたら、油の処理が面倒なので、
最近は揚げ物はしないといわれました。。
でもたまーーーーに食べたくなりますよね！（笑）

どのようにされているか、素朴な疑問なのですが、教えてください！