義父母へのおもてなし

義理のご両親は、入れ歯とかじゃないですよね、、、 雑穀米は、若い人は良いのですが、お年寄りとか、入れ歯の人は、食べにくいみたいです。 ご飯は、お義母さんに、やわらかく炊いたほうが良いのか？ とか、お好みを聞いたほうが良いとおもいます。

少し手間がかかりますが、茄子を油で揚げてから、油抜きし、薄い甘辛味のだし汁で煮込み、最後に味噌とたっぷりのすりごまを入れる利休煮をおすすめします。 和食の茄子料理のナンバーワンだと思います。 もちろん、お味噌汁にいれるのも大好きです。

こんにちは。 義父母さんの来訪を「来て下さる」「いつもよくして頂くので私もおもてなししたい」というトピ主さんは、きっとすごく可愛いお嫁さんですね♪ そんな主さんへの私の提案は「会席膳”風”」です！ おうちに人数分（不揃い可）の大き目のお盆か、お皿はありませんか？ （なければ１００均で塗りの器を買っては？） そこに、焼き物（焼き魚）・揚げ物（天ぷら等）・生もの（刺身：買ってきたもので良い）・和えもの（酢の物）・煮物・ご飯ものなどを、品数を奇数にして（揚げ物かご飯物を別盛りが良いでしょう） ちょっとずつ盛り、汁物（椀物）を添える。 注１：水っぽくなる和えものは、更に小皿か猪口等に入れてから盛る。 注２：料理自体はいつものものでも型抜き等を利用すればグレードＵＰ！ ・・・これで一品一品は特別なお料理でなくても、食卓はかなり見栄えがよくなります。 後はお好みのデザート（これは買ってきたものでも十分かと。手作りしたいなら、安上がりで簡単な白玉ぜんざいをお勧めします。）をお出しましょう。 「お食事はがんばって私が作るので、おやつだけお願い～♪」と甘えてもいいかも（笑） がんばってね～☆☆

私は来客があると鯛を一匹用意します。 魚屋さんで三枚まで下ろしてもらいますが、皮が引けなかったら皮も引いてもらったらいいですよ。 お客さんは歓迎してもらってると感じるので、鯛をみると喜んでいただけます。 いつも1000円～2000円ぐらいの鯛です。安い。 ほかの料理が少々お粗末でも見栄えがします。 あとはお酒かな、相手の好きなお酒を前もって用意しておけば成功です。

年齢にもよりますが、昔を思い出すから食べたくないという方がたまにいます。戦争中のことを思い出すと。普通の白米も用意しておいた方が無難かもしれません。

私も子供の誕生日や節句などに義父母をご招待しますが そのとき一番喜んでくれたのは ・一口サイズの手まり寿司 　ラップで真ん丸くつつむだけなので簡単。 　お刺身パックを買ってくると彩りもきれいな 　手まり寿司が数種類できます ・天ぷら（少しでもいいですよ） ・おひたし（ナスの煮びたしなどいいですね） ・煮物（こんなのもできるのね～と言われました） ですね。 和風ということですが、私なら純和風ではなく あえてちょっと創作料理風の味付けにします。 やっぱり純和風は勝てないし。 ちょっと変わった味付けのもののほうが 「あら！工夫してるわね！」と思ってくれたりして。。 今の季節だと ・サラダ風冷やっこ ・ひとくち蕎麦 なんかも喜ばれそうですね。

アレルギーはもとより、好き嫌いも把握したほうがいいと思いますよ。 どんなにおいしく作っても、食べてもらえないと哀しいですよね。 我が家は舅の兄弟に出すものですが、 ・近所のなじみの魚屋さんで買う、極上のお刺身 ・舅姑が「天下一品」と褒めてくれる、ちらし寿司 ・私の母の味、根菜のうま煮 ・おつまみは、こんにゃくのキンピラがなぜか好評 　和食じゃないけど、エビチリ（辛さ控えめ）は喜んでくれてます 　野菜を素あげしたものをめんつゆ（自家製）に漬けた、揚げ漬け　生鮭でもおいしいです ・忘れちゃならないのが、きゅうりの酢漬けｏｒビール漬け ・意外に男性高齢者向き？鶏肉の照り焼き（しし唐やねぎを付け合せに） ちらし寿司以外は手間無しでできます。 家庭菜園があるようなので、おいしい野菜料理も喜ばれますよ、きっと！