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冷凍食パンが縮みます

レス9
（トピ主 1 ）
041
ぱん
話題
一人暮らしのため、食パン１斤を食べきれないことがあって
冷凍にチャレンジしています。
でも、冷凍すると食パンが一回り縮み、固くなって味も落ちるんです。
パンが入っていた袋ごと冷凍庫に入れていますが、
もっとおいしくする方法があるのでしょうか？

トピ内ID：3182602883

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２枚ぐらいずつ包み直す。

✨
るーさん
庫内で水分が抜けちゃってるんですね。 うちは、２枚ぐらいずつアイラップ（薄手で袋状の製品）で包み、それをさらにパンが入ってきた透明袋（またはパン屋の外袋）に入れ、２重にしてます。 ホテルメイドの冷凍パン（宅配）には、ジップロックのようなチャック式の「小分け保存袋」が付いてきます。

トピ内ID：4804048713

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パンの冷凍方法

041
ぱんたろん
食パンを冷凍保存する時は、 一枚ずつラップで包み、 なおかつ、ジッパー付きビニール袋(ジプ●ックとか)に入れて保存する。 トースターで焼くときは、 冷凍のまま、霧吹きなどで水分をシャッとふいてから焼くと かなりいい感じで、焼き立てパンを再現できますわん。

トピ内ID：5128563938

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パンの乾燥を防ぎましょう

🐤
1945
買ってきた袋のまま冷凍すると、乾燥して水分が抜けるので縮むのではないでしょうか？私は、一度に２斤のパンを焼いて、切ってから一枚ずつラップで包んで冷凍します。凍ったら更にフリーザーバッグに入れて２重にします。こうすると水分が抜けなくて、美味しく頂けますよ。

トピ内ID：6533820604

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フリーザーパック

🐧
mm
そのまま冷凍すると、パンの水分が飛んでしまいます。 面倒かもしれませんがフリーザーパックに入れて冷凍されたらどうでしょうか？また、堅く小さくなったパンは、すりおろしてパン粉にするとか、小さくさいのめに切ってクルトンにするとか工夫できると思います。

トピ内ID：9303627230

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焼く前に

🙂
ぐり
冷凍からパンを出して、そのまま焼いていませんか？ 冷凍庫から出した後、電子レンジで３０秒くらいチンして解凍すると 固さも大きさも元に戻りますよ。 それから焼いた方がおいしくいただけます。お試しあれ。

トピ内ID：2368816730

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トースターの予熱

041
まこ
パンを焼く時、まず、トースターをあらかじめ暖めておいてから冷凍したままのパンを入れます。 これだけでずいぶんと焼き上がりに差がでますよ。 ただし、予熱してあるので焼き時間短めになりますので注意してください。

トピ内ID：3351598139

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私も冷凍する

041
るか
パンは買ってきてすぐ冷凍します。 最初はそのまま冷凍庫に入れていたらトピ主さんが体験した同じようなことに。 ちょっと考えました。 きっと水分が抜けているのでは、と。 この市販のパンの袋のビニールはきっと水分が抜ける性質があるのでは、と。 で、しっかりとしたビニール袋に入れるようにしました。 すると大丈夫になりました。 ラップも抜けるらしいですので、個別にラップしてジプロックに入れるのが一番いいかなと経験上、たどりつきました。 台所のことはあれこれ自分でやってみて、たどりつく結果が出るものですね。 いろいろ考えるといいかもですよ。

トピ内ID：0031933193

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大雑把ですが

🐤
ハニー
トースターに入れる前に、一度水をかけます（裏表）。 １度２分位加熱すると、ふかふかの状態になります。 そこからトーストすると、モチモチのトーストになります。 私は冷凍するときに気をつけるって知らなかったのですが この方法が手軽なので、これからも水掛け方式でいきます…。

トピ内ID：3891175617

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トピ主です

041
ぱん トピ主
みなさま、いろいろなアイデアをありがとうございます！ ひとつひとつ、実践してみようかと思います。 まずはフリーザーパックなどを買ってきます。 ほんとうに、ありがとうございました。

トピ内ID：3182602883

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