モチベーションの低いお局型同僚（男）から嫌みの嵐

栄養士として、とある公立養護施設で働いています。 そこの調理師のＳさんの嫌がらせが毎日続いているので困っています。 平たく言えば、「自分が直接聞いていないものは、どれだけ紙に書いてあろうとも、他の調理師に話をしておいても、聞いてないものだから、そんなのオレ様、認めない、栄養士は自分勝手」とあからさまに口に出す人間です。 できるだけ行き違いがないようにしていても、直接連絡が漏れることがあると、もう嫌みの嵐です。 精神的にベコベコになるほどグチグチ嫌みを言われ、少しでも言い返せば、どなられます。 例えば １　事前に本人にも根回しした案件を会議で提案し、出席者全員及び上司、その他関係者の了承を得たうえで、さらに確認文書を各関係者あてに出し、実施前日の朝礼で報告し、さらに事前にもう一度手配文書を流して連絡したにもかかわらず、別の職員から「今日はいつもと違って＊＊＊なのですね（たぶん、確認の意味で聞いたと思われます）」と自分が言われたことを取り上げ、ちゃんと連絡していないから、こんなことをオレ様は言われた、栄養士の手際が悪いからだ、と怒鳴られる。 ２　野菜サラダの切り方も、いちいち確認を求められる。栄養士だから、料理すべてこと細かに説明できて当たり前、お任せは責任逃れだという。 ３　にもかかわらず、「定番メニューぐらい聞かなくてできるのは、調理師としてのプロの仕事に含まれるのでは？」に対しては、「自分は採用区分が現業職だから、調理師として採用されたのではないから、そんなの知らない。私はプロではないからできない。」 嫌みを言うだけ言って、自分が責任逃ればかりしているのに、本当に疲れます。 栄養士って、調理師の言いなりなのでしょうか？ 毎日正午から２時過ぎ（場合によっては４時）まで昼寝・雑談し放題の人のために、毎日残業しているのが納得できないです。