干物を使った料理

レス10

（トピ主 1 ）

🐧

わかめ

2008年12月12日 10:46

話題

海沿いの親戚から、月に一度は干物が届きます。魚大好きな私にはたまらなく嬉しいのですが、子供はあまり食べてくれません。理由は「身が少ないし取りにくいから」圧力鍋で蒸して柔らかくしたら生臭くなってしまいました。子供でも喜んで食べてくれる干物を使ったレシピをご存じないでしょうか。

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あたしンち

🐤

まー

2008年12月12日 16:07

というアニメで、干物対決をやっていました。干物でチャーハンを作ったり、グラタンを作ったり。おいしそうですよ。ご参考までに。 http://www.youtube.com/watch?v=2bkXZY9OXAE

トピ内ID：9147028954

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ほぐして

🐤

なつ

2008年12月12日 16:07

おいしいですよねー干物。「身が少ないし取りにくい」ということであれば、焼いたあと骨を取ってほぐしてあげれば食べるんではないでしょうか。ちょっと面倒ですけど、もったいなくおいしく食べて栄養が取れることがいちばんです。ゴマとか混ぜてふりかけにするのもいいかも。

トピ内ID：3698013222

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きゅうりと一緒に...

🙂

vivi

2008年12月12日 16:07

凄く簡単ですが、美味しいですよ。きゅうり　１～2本干物（あじ）　2枚ポン酢　or　ノンオイル青しそドレッシング干物を焼いて身をほぐします。きゅうりは斜めに薄切りにして、その後千切りにします。ほぐした干物の身ときゅうりを混ぜて、ポン酢（ノンオイル青シソドレッシング）を適当にかけて混ぜます。出来上がり。酢の物間隔でどうぞ。さっぱりしていて美味しいですよ。あとは混ぜご飯もいけます。梅干、焼いてほぐした干物の身、シソの千切りをご飯に混ぜるだけ。これも美味しいです。

トピ内ID：8601926415

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サラダ

みゆ

2008年12月12日 17:30

ツナみたいな感じで使用するとおいしいです♪ 干物　サラダ　で検索すると結構出てきますよ。

トピ内ID：0204766345

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魚チップ

あいあい

2008年12月12日 16:07

魚の種類は何でしょう？鯵の開きや手のひらカレイなどの場合、そのまま中温の油でカチカチに素揚げして、塩やカレー粉をパッパッと振りかけてチップにして、オヤツやオカズで食べます。まるごとパリパリッと。醤油/砂糖/みりんに漬け込んで揚げる方が折られますが（とっても美味しいです。）、自分で作ったことがありません。

トピ内ID：9917719652

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冷や汁

ウサギ

2008年12月12日 19:15

ちょっとだけ手間がかかりますが、冷や汁なんてどうでしょうか？宮崎のお袋の味です。レシピはネットで検索すれば山のように出てきますが、私が昔作って美味しかった「ケンタロウの冷や汁」がオススメです。リンク貼っておきますね。 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3800_%E3%81%B6%E3%81%A3%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%94%E9%A3%AF+%E5%86%B7%E3%82%84%E6%B1%81%E9%A2%A8.html

トピ内ID：2512574588

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ぜひ

すなめり

2008年12月12日 19:15

冷や汁を作ってみてください！作り方は検索してみてくださいね。

トピ内ID：8554294884

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混ぜごはん

🐧

きょんた

2008年12月15日 11:28

焼いてほぐした干物、きゅうり（薄い輪切りにして塩揉みしておく）を酢飯に混ぜます。酢飯でなくてもいいですが、酢飯のほうがさっぱり味。ごまも入れるとさらにおいしいですし、錦糸卵や炒り卵で飾ると彩りもきれいになります。うちでは人数分干物がないとき、（逆に１枚だけ残ったとき）に作ります。

トピ内ID：8472896556

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ありがとうございます！

🐧

わかめトピ主

2008年12月20日 04:30

冷汁の温かいバージョン（温汁）を作ってみました！温かくすると生臭いかな・・っと心配していましたが、焼いてからだったので気にならず、子供も美味しいと食べてくれました。さらさらっと食べられるので、朝ご飯に出して欲しいとリクエストまで！ありがとうございました。（明日、グラタンもチャレンジします）

トピ内ID：7205071067

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パスタ

🙂

ねこにゃん

2008年12月22日 15:47

干物は旨みが凝縮されているので、網で炙ってほぐしてパスタの具にしても良いと聞きました。検索してみると結構ヒットしますよ。大人向けなら、唐辛子とにんにく、オリーブオイルでペペロンチーノ。お好みで大葉や水菜をトッピングして。お子さんの場合、唐辛子やにんにくは、年齢や好みに応じて省いてもよいのでは。私はまだやったことないんですが、個人的にはおいしそうに思えます。良かったら。

トピ内ID：7661470624

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