味覚が変わりました

どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。 炭水化物を食べると、調子が悪くなることが多いので、炭水化物を減らした食生活をはじめて１ヶ月たちます。体調はとてもよいのですが、どうも、味覚がかわったようなのです。 具体的には、薄味志向になったというか・・・。今まで平気で食べていた、チーズなんかも、「しょっぱっ」と思ってしまいます。味の濃いものを好むようになったというのなら、健康上気をつけなければならないし、味覚障害の疑いなんかもあると思いますが、突然薄味志向になったという話はあまり聞いたことがありません。これはどういう状態なのでしょうか？