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ごはんを土鍋で炊いてる方！！

レス22
（トピ主 1 ）
041
なっち
話題
旦那からお弁当を作って欲しいと言われました。最近土鍋ごはんを夜だけ炊いてます。好評なので、できればお弁当にも使いたいのですが、ひと晩浸水させても大丈夫なのでしょうか？いつもは一時間ほどです。

トピ内ID：6600404177

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大丈夫ですよ

041
かなかな
うちも鍋でご飯を炊いています。 前日の夜に研いでおき、朝炊いていますが問題ないですよ。 お弁当にも入れていますがおいしいです。

トピ内ID：2697910366

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土鍋でお弁当作っています

🐤
ぴぃ
炊飯器を修理に出している間の代用品として 購入した土鍋ですが、一度土鍋ご飯を体験したら 炊飯器が使えなくなりました。 我が家では、水の量を若干少なめにして一晩浸水させ 毎日3人分のお弁当を作っています。 特に問題ないし　大丈夫ですよ ただ、土鍋だと　炊飯器みたいにタイマー設定できないから ご飯を冷ます時間等逆算すると 凄く早起きしなくちゃならないですよね。 お互い頑張りましょうね

トピ内ID：6255559253

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大丈夫です

🙂
匿名希望
問題ありません。

トピ内ID：9803277156

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ボールに…

🙂
ブルータス
土鍋では炊いていないのでなんともいえませんが、 土鍋使用の後、洗うのが面倒くさくて水を張って一晩おくことはよくします。 これと言って不具合はないです。 気になるなら米はボールにつけておいて炊く時に土鍋に移されてはどうでしょう。 ちなみに私は10年以上クリステルの鍋でご飯を炊いていますよぉ～。 （炊飯器は持っていません）

トピ内ID：9713228656

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私も使ってます。

041
ところ
私は夜米をといで、ざるにあけておきます。 翌朝炊くときは水を少なめにします。（米が吸った分の水を減らす感覚で） 余分な水分を吸い過ぎないのでべたべたになりません。 一度お試しあれ。

トピ内ID：4447121442

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土鍋じゃないけど

😀
twink
ウチはルクルーゼでご飯を炊いています。 夫のお弁当のご飯は前の晩にといで、一晩水につけていますよ。 冬はそのままキッチンに置いておきますが、夏場は鍋ごと冷蔵庫に入れて、翌朝火に掛けます。それで問題ありません。 お弁当作り、がんばってくださいね。

トピ内ID：3888478010

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つけなくても結構大丈夫

041
かまどさん
一晩浸水したことはありませんが、急ぐときに洗ってそのまま炊くことがあります。 浸水の時間をとる方がもちろん美味しいけれど、浸けなくても結構おいしいですよ。

トピ内ID：3394421355

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私も炊いてます

😀
ひまわり
私は炊飯器で炊くご飯があまり好きではないので、前夜かしたものを朝に炊きます。 ただ、すぐ炊く場合と違ってカタカタと鍋ふたが鳴ってからの弱火の時間は２分ほど短めです。 朝炊きたてのご飯、家族みんなが大好きです！たまごかけとかね。ふりかけもふわふわ踊りますよね！ 一度炊いてみて、加減をつかんでみてね！

トピ内ID：5212748641

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炊いてました

041
coco
炊飯器がなく、ルクルーゼでご飯を炊いてました。 一晩くらいなら、問題なく美味しく炊けました。 ただ土鍋だと、水が鍋自体に吸収されてしまい水加減が違ってくると思うので、浸水させるのはボールなどがいいかもしれません。 もっと言うと、炊きたてのご飯をラップで包んで粗熱をとって冷凍すると レンジで温めなおしても、炊きたての美味しさですよ。 私は３合炊いて、冷凍してました。 ちなみに…最近は、やっぱり炊飯器を買ってしまいましたけど（笑） 鍋でご飯を炊くと、お米が立ってるし美味しいですよね！ お弁当作りがんばって下さい♪

トピ内ID：1776907568

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土鍋でゴハンを炊くと

😀
ぱん
炊飯器よりずっと美味しいですよね。 一時間以上浸水するとゴハンが柔らかくなってしまいます。ウチでは浸水時間を１５分ぐらいにして、強火で沸騰させた後、普段は１０分ほど弱火で炊くのを少し長めの14～15分にして炊いています。美味しいですよ。鍋は土鍋ではなくルクルーゼを使っています。

トピ内ID：0247744044

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ボウルかなんかで

🐷
バンブス
ボウルかなんかで浸けといて炊く前に土鍋に入れれば 大丈夫だと思います。 土鍋にお米と水をいれて長時間浸けておくと、 土鍋が水を吸ってしまうのか、はたまた発散してしまうのか、 水の量が減ってしまい、炊いた時にご飯が焦げてしまいます （経験済みです）。 土鍋で炊いた炊きたてご飯をお弁当に持たせてもらえるダンナさん、 うらやましいです。。。 私は１週間分炊いて１膳用の保存容器で冷凍して、朝そのまま 持って行き、職場でチンしてます。

トピ内ID：4370951507

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土鍋４合炊きを使ってます

041
飯炊き女
米を水に浸けてる時間は、 夏は３０分、冬は１時間にしてる。 一晩も浸けたことないのでいいか悪いか解らないけど、 忘れてて３時間浸けたものは全く問題が無かった。 是非プロの意見を訊きたい。 そういえば、研いだ米をざるに乗せてるのを、 料理屋さんで見ることがあるけど、 水に浸けっぱなしのは見ないはね。 余談だけど。 浄水してない水で研ぐのは避けてます。 米が浄水してない水を吸うから。 その後で、仮にミネラル水で炊いても意味が ないと勝手に思ってるけど、どうでしょう？

トピ内ID：1550331282

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私は

🙂
ひょん
タッパーやボールで浸水させます。 夜に洗っておいて一晩浸水させてます・・ 一晩浸水させてるとおいしくないとか言われますが、 超早起きはできないので、かまっちゃいられません。 うちは３食土鍋で炊いてます。 炊飯器、片付けちゃったので・・。 あの速さに慣れたら、便利でやめられませんから！

トピ内ID：0801998676

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わたしはそれやってます。

🙂
kana
でも、夏はたまたま無いんですよね。 春に子供が高校生に入学して、夏もお弁当になるので 夏はボールに水とお米を入れて 冷蔵庫に入れようかと思ってたんですけど どうなんでしょう？ 私も知りたいです。

トピ内ID：1173701061

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夜一緒に炊いてます

041
さくら
炊飯器でタイマーをかけるときに一晩浸水させても、 コメや水は大丈夫なのでそちらは問題ないと思います。 鍋のほうが水を吸いすぎるのが心配なら、浸水は別容器にして 炊くときに移せば安心ではないでしょうか。 でも、私はずぼらなので、お弁当のためだけに朝炊こうとは思わず 晩御飯の時に一緒に炊いてすぐ冷凍して 翌朝レンジで再加熱してからお弁当にしています。 もう５年もやってますが、悪くなったことはありません。 味も悪くないですよ。 さらに、私は土鍋で夜炊いたご飯を そのまま土鍋で室温保存して次の日の昼に自宅で食べてますが （食べるときはレンジでチンかそのまま） 今まで悪くなっていたことはありません。 さらに、その残りを昼ごろ冷凍保存したものを 後日再加熱しても、今のところまったく大丈夫です。 ただ、別容器に移して冷蔵庫に入れた時は 悪くなったというより、「まずく」なったので、 それ以来、冷蔵庫保存（冷凍ではない）はしていません。 なので、あまり気を使わなくても・・・。

トピ内ID：1245781335

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大丈夫です

041
ル・クルーゼ
土鍋ではなく、ル・クルーゼを使っていますが、 前日に研いで水を切ったあと火を点けるだけの状態にして就寝し、 朝起きてすぐに点火します。 おいしく炊けています。

トピ内ID：6401044837

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大丈夫です

041
あいあい
大丈夫ですよ。 炊飯専用の土器（はがま）を使用してガスコンロで焚いていますが、前晩に仕込んで、翌朝に火を入れても美味しいです。おこげがこおばしい。 特に、土器が傷んだ様子もありません。

トピ内ID：3789673605

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大丈夫だと思います

041
catzizi
はい、毎日土鍋でごはんを炊いている者です。 私は、夏場に、朝吸水させておいて夕方に炊こうと思った際、少し水が臭った経験から、気温が高くなりだすと吸水のときに氷を3～4個入れておくようになりました。 それの分も含めて水加減をします。 それにしても、毎朝お弁当のために土鍋で炊くのはお忙しい時間なのに大変ですね。 噴き出した時に火加減を変えないといけないし、なかなかその場所から離れられないですしね。頑張ってください。

トピ内ID：3585863688

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炊いてます!

041
リョウリョウ
ウチの場合は炊飯ジャーが壊れてしまったのでやむを得ず土鍋で炊いてます。 前夜から浸水させる場合は少量のお塩を入れるか、梅干しをポチャンと入れておいて、朝炊いてますよ～。

トピ内ID：7635495956

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レストラン勤務です

041
おのこ
お米を研いだらタッパーにいれて浸水させ 賞味期限を翌日閉店に設定して冷蔵庫保管、がマニュアルです。 浸水させないご飯はやっぱりふっくら加減が足りないかも。 土鍋が冷蔵庫にすとんと納まるならお試しください。 東北・北海道でしたら室温で大丈夫と思いますよ。

トピ内ID：5768327459

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トピ主です

041
なっち トピ主
みなさんレスありがとうございます。 たしかに炊飯器では一晩浸水させてますよね。土鍋の吸収を考えて、別容器で一晩浸水させてみます。 土鍋ごはん最高！！

トピ内ID：6600404177

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テレビでやってた方法

🐶
まあ
炊飯器が壊れて早2年、土鍋でご飯を炊いてます。 ちょっと前に料理番組で見たのは、長い時間お米を水に浸して、その後は熱湯にお米を入れて炊いてました。 実践したら、水に浸したお米は、熱湯に入れると万遍なく火が通ります。 また加熱時間もそれほどかからず、楽だった気がします 一度お試しあれ

トピ内ID：0761990757

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