小学生の頃、給食で食べたミートソースの作り方

こんにちは。 手元に「なつかしの給食」という本がありまして、 昭和40年代のスパゲティミートソースのレシピが載っています。 【材料】 スパゲティ　240g ゆで塩　小1 サラダ油　小2 1/2 セロリ　3g にんにく　1.5g タマネギ　150g 牛挽肉　75g 豚挽肉　30g 赤ワイン　5g にんじん　45g 小麦粉　15g 湯　30cc ホールトマト　75g ウスターソース　小2 ケチャップ　大2 砂糖　少々 塩　小1/2 こしょう　少々 バター　6g 1　たっぷりの湯塩6gとスパゲティを入れてゆでる。 ゆであがったら水気を切り、サラダ油をまぶす。 2　セロリ・にんにく・タマネギ・にんじんはみじん切りにする。 牛・豚挽肉に赤ワインを振りかけて30分おく。 3　鍋に油を熱し、タマネギをよく炒める。 次にセロリ・にんにく・にんじんを加えて炒め、挽肉を加えて更に炒める。 4　小麦粉・湯・細かく切ったホールトマト・ウスターソース・ケチャップ・ 砂糖・塩・こしょうを入れ煮込む。 5　仕上げにバターを入れる。

初めまして。 小学校のレシピではありませんが、私が以前働いていた幼稚園のレシピです。 甘めで好評でしたよ！！ 材料は、玉ねぎ、人参、ひき肉、ケチャップ、トマトピューレです。 野菜を炒め、ひき肉を入れます。 多分、ここで塩コショウをいれるのかな？ で、トマトピューレとケチャップを同量入れます。 野菜・ひき肉は多めが良いです。 酸味を消してくれますよ！ 参考までに・・・。

結構給食のミートソースに近い出来上がりですよ。

ＭＩＵ様 「なつかしの給食」と言う本があるんですね。 調べていただいてありがとうございました。 教えていただいたレシピで作ってみます。 ありがとうございました。 元幼稚園教諭様 ＭＩＵ様のレシピにもありましたが、 ケチャップが甘さの元でしょうか？ 野菜多めで作ってみます。 ありがとうございました。 あ～様 マコーミックと言うのを始めて聞いたのですが、 ネットで調べてみました。 アメリカの調味料の通販の会社ですね。 ミートソースの素を見つけることは出来なかったので、 もう一度ゆっくり見てみようと思います。 情報、ありがとうございました。

マコーミックではなく、ルーミックの思い違いでした。 最新レスを拝見し、あれ～？これ、サ○ティで普通に売ってたよな～なんて思いながら箱をまじまじ見たところ、マコーミックではなくルーミックの感違いでした。ごめんなさい。 ほっとけ駅様、きっとマコーミックで検索されたのでしょう？ 役に立たないレスをしてすみません。 ルーミックは間違いありませんよ。カレールーより一回り小さい箱に入っています。

>あ～様 ルーミックのミートソース、酸味がなくて美味しいですよね。私も使ってます。 私はよくダ○ソーで買ってますよ。 んで、缶のミートソースをどばどば足してます。 タマネギ入れなくても普通にうまいのに、最近気づきました。

お～～。 そうですか。 ダ○ソーで。今度からはぜひそちらで買ってみたいと思います。 さて、缶のノートソースで玉ねぎいらずにできるのですか。 早速今週中に食してみたいと思います。 トピ主さんMIUさんありがとうございます。

あ～改めおばば様。 ルーミック、こちらも知らずにネットで調べましたら、 味の素さんで出てるんですね。 普通にスーパーに売ってるんでしょうか。 今まで、缶のミートソースばかり見てました。 今度、注意深く探してみます。 ありがとうございました。 (マコーミックでも、何やら楽しそうな調味料が売ってたので、 おばば様の情報、ちょっと得した気分です。) ＭＩＵ様 ルーミック。ダイソーで変われてるんですね。 そんな身近に売ってたとは。 今度、ダイソーでも探してみます。