おいしくないカボチャのレシピ

家庭菜園をしている方から、ウリっぽい味で甘みのないカボチャを、いただきました。 煮物をつくりましたが、ウリ味が気になっておいしくない・・・。 皮が薄く（緑の部分が1ミリほどの厚さ）、黄色い部分は薄い黄緑色になっています。 こういう品種のカボチャなのか、肥料が足りなくてこんな感じになったのか・・・？？ どうすればおいしく食べられますでしょうか？