甘みの少ない桃を・・・

レス11

（トピ主 4 ）

🐤

☆ゑ☆

2009年08月16日 18:38

話題

桃は追熟しないので、甘くない桃をしばらく置いてても甘くはナラナィと、昔きいて、そう思って生きてきたのデスガ、、、昨日、よく晴れていて、ちょっとためしに桃を日光が直射する窓辺に半日置いてたのです。そして、今日食べたら、もんのスッゴィ！甘くなってました!!! まるで、蜜みたいに!!! こういうことってあるんですか？同じ様な体験されたことのある方、いらっしゃいますか? もしそうなら、桃って、追熟するってこと!? でしょうか!?!? ちなみに、桃を箱買いしてて、12個あるうち、すでに6個食していました。どれも甘みの少ないもので同じ糖度のものばかりでした。なので、、たまたまコレ 1個だけがものスッゴイ蜜のごとく甘かったのだとは、どうしても考えにくいのデス。もう一度、試しに今日またよく晴れているので、さらに 2個窓辺に置いてみました。

トピ内ID：9787115890

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数11

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

何か、桃が後から甘くなることの知識のある方！？

🐤

☆ゑ☆ トピ主

2009年08月17日 13:19

ネットで色々、見て見ましたが、『甘くない桃は追熟しないので、甘くならない』ということばかりしか見つかりませんでした。私も、長い間そう思って生きてきたのですが、、今回の、太陽に当てていたら甘くなった実体験で、追熟するのでは? と思ってしまっています。色などは変わりませんでしたが、味が確実に違うのです。その後、箱買いした中から、さらにもう２個窓辺においていたのと、窓辺に置いていないままを食べ比べてみましたが、やはり窓辺に置いて他方が味がよくなっています!!! 追熟という意味では違うのかもですが、何か変化が起きている様子なのは確かです。

トピ内ID：9787115890

...本文を表示

追加です。

🐤

☆ゑ☆ トピ主

2009年08月17日 13:19

買った桃ですが、元々は全く甘くなく味がないというわけではありません。少し甘みはあるけれど、ものすごく甘くなく一般的にいえば「あまりいい味とは言えないかな」という感じのうすい甘みです。味のない部分もあったりして、むらもあるものでした。上にも書いていますが、箱買い（１２個）ですでに６個食べていましたが、全てそうでした。そして、窓辺に置いたもの・・・、全部で３つです。見た目に変化はありませんでしたが、確実に甘みが増えているんです。味のない部分のむらもなくなっています。窓辺に置いていない（室内・日は当たらない・常温）ものと再度食べ比べましたが、やはり味が違うのです。。窓辺に置いていた方が甘くておいしい!!! どなたか、桃について詳しくご存知の方、世間で言われている『追熟しない』というのは、どういうことなのか、教えてください!!!

トピ内ID：9787115890

...本文を表示

大根みたいな梨

マリウス

2009年08月17日 15:42

大根みたいな（全く甘みがありません!!）梨にもやってみようかな。

トピ内ID：0901347808

...本文を表示

こちらの説明書きでは

岡山一宮産

2009年08月17日 15:42

当方、岡山一宮地区（←桃の名産地）出身です。実家では桃を作っています。こちらでの説明書きでは（前略）　包み紙を解いて熟れたものから順々にお召し上がり下さい。また、固いものは追熟するまでそのままにしておいてください。常温ですと２～３日ほどで追熟します。　お召し上がりの際には、１時間くらい前に冷蔵庫に入れ、適度に冷やしてください。その状態が最もおいしい状態です。冷蔵庫に長時間入れて、冷えすぎた桃は甘味が抑えられ、また舌が冷やされすぎてデリケートな味覚が感じにくくなるので、冷やしすぎにはご注意ください。（後略）となっています。追熟すると思いますよ。ちなみにうちでは、桃を冷蔵庫に入れることはありません。常温のまま保存し、常温のまま食べます。なお冷蔵庫に入れると追熟しません。

トピ内ID：1421853941

...本文を表示

わたしも・・・

ももんが

2009年08月17日 16:25

4個パックを買って、1個食べたら、まったく甘みが無く食べる気もおきないので、そのまま冷蔵庫に入れ、しばらく忘れてました。そうそう、食べないと痛むな～と思って、剥いてみると甘っ！冷蔵庫でも、長く置くと追熟してましたよー。ネットの知識は知識として、鵜呑みせず経験で食べようと思いました。

トピ内ID：8712204197

...本文を表示

グルメ便で買った桃

💔

あじさい

2009年08月17日 16:25

　某航空会社のカタログ販売で夫が購入しました。おそらく送料込みで４～５０００円だと思います。それなりの大玉で５個入りでていねいに梱包してありました。説明書きには常温で青みがなくなるまでおいておき、食べる２時間前ぐらいに冷蔵庫で冷やして食べるのがよいと書いてありました。　もともとそんなに青みがあるものは無かったのですが、数日かけて食べる分だけ冷やして食べましたが、そんなにおどろくほど甘味があって美味しいとも言えず期待はずれに終わりました。　　箱のままで置いておかずに日光に当てればよかったのでしょうか？　昔、食べた甘く、とろけるような桃は手にはいらないのでしょうか？

トピ内ID：7805388168

...本文を表示

皆さん、ありがとうございます。

🐤

☆ゑ☆ トピ主

2009年08月17日 18:13

なるほど、皆さんのレスを読ませていただくと、桃は次第に熟れてはいくらしいという感じですね。小さな頃から、一度木からとった桃は甘さは変わらない（硬さはやわらかくなり、食べごろになって食べる）と聞いていたもので、それを信じて生きてたもので。。なので、木からとった時点で糖度は決定されて変化しないのだと思ってました。硬いうちに食べるかやわらくなってから食べるか、個人の好みで食べるのだと思ってました。今回、日のあたらない常温の部屋に置いてたのは、確かに次第にやわらかさが増して行っていますが、糖度は増さない感じです。でも、太陽に当てたのは、確実に甘みが増している（蜜みたいですよ！）と発見した次第で・・・。ネットで色々、甘さは変化しないと書いてあるのも沢山見受けるのですが、ももんがさんのおっしゃる通り、ネットの知識よりも実体験なのかもですね。百聞は一見にしかずというのは、こういう事なのでしょうか。。皆さんも、一度お試しになってみて下さい☆ （ただ、桃の種類にもよるということもあるかも知れませんね☆

トピ内ID：9787115890

...本文を表示

私、桃農家の生まれです

桃次郎

2009年08月18日 11:59

桃は追熟します。出荷用に収穫する桃は固くて、すぐに食べると大根のようです。農協から市場、小売店を経てお手元に届いて２，３日あたりが食べごろになるようにしています。もっとも私が幼い頃食べていたのは木で熟した桃で、とってすぐに食べても甘アマです。でもこれは出荷できません。

トピ内ID：1915773974

...本文を表示

追熟しますよ

🐱

ぶーちゃん

2009年08月18日 11:59

先週、桃狩りに行って来ました。桃農園の方が、「追熟するので、２～３日常温で大丈夫ですよ。食べる１～２時間前に冷蔵庫に入れてくださいね。」と言っていました。その桃農園では『冷たい桃』をその場でむいて食べられたのですが、氷水の入ったバケツに桃が沢山入っていました。早く冷やすなら、それでも良いみたいです。

トピ内ID：9280496759

...本文を表示

冷蔵庫

ま

2009年08月18日 12:37

私は買って５日～７日は冷蔵庫に置いて食べます。あまーいですよ。

トピ内ID：8261283114

...本文を表示

みなさんありがとうございます。

🐤

☆ゑ☆ トピ主

2009年08月18日 17:34

なるほど、結局追熟するんですね。なぜ、『甘くない桃は追熟しない』という方々がいるのか（私も幼い頃そう聞いて育った）、謎です。やわらかくなる＝追熟であって、糖度が変わらないという意味なら納得はできるのですが・・・ただ、私の買った桃は、常温で数日置いたものよりも、1日太陽に当てていた方がはるかに甘さが増して、蜜みたいになったという・・・。数日置けばどの桃もやわらかくなるのは当たり前ですが、桃の種類によって、糖度が出たり出なかったりというのがあるのかもしれませんね。とにかく、『甘くない桃は追熟しない』と言われている一部の噂は、そういうわけではないということがわかりました☆ ありがとうございました☆

トピ内ID：9787115890

...本文を表示