じゃこせんべい？

最近、「じゃこせんべい」なるものを初めて食べ、病みつきになってしまいました。 つみれとも、蒲鉾とも違う、何とも言えない歯ごたえ。 東京では、食べた事も見た事もありませんでしたが、親がデパートの鮮魚売り場で買って来ました。 見ると、長崎県の特産？長崎県の方は、よく召し上がってらっしゃるのでしょうか？ まさか、家庭では作りませんよね？ でも、あの歯ごたえ、どうしたら出るのでしょう？ じゃこせんべいの美味しい食べ方など、教えて頂けると幸いです。今はそのまま食べてます。