違いを教えて下さい（料理）

●だし巻きは、だしをたっぷり入れた柔らかい卵焼き。厚焼き卵は卵と調味料、もしくは卵と魚のすり身などを入れて焼いた物。 ●焼き豚はその名の通り、オーブンなどで周りを焼いた物。調味料をまぶしつつ焼きます。角煮は調味料で煮込んだもの(煮る前に蒸したり、焼いたりすることはある)。 ですかね。

初めまして！お若い方のトピですよね？ ＞・だし巻き卵と厚焼き玉子の違いって？ ＞・焼豚と豚の角煮の違いって？ 長々とレシピを書けないので、それぞれ検索して違いを確かめられたらいかがでしょうか？ 料理に無関心だと、両方似てるかもしれませんね。

それぞれの料理に絶対的なレシピがあるわけではないので、 必ずしも正解ではないかもしれませんが、 出汁巻きは出汁をたっぷり加えて、 フワフワ、トロトロに焼き上げたもの。 厚焼き玉子はそれほど柔らかくせず、 寿司屋などでは海老のすり身を加えたりして、 比較的しっかりと焼き上げたもの。 それから、 角煮はじっくりと煮て箸でちぎれるくらいにしたもの。 焼き豚は煮る工程が入ってもそれほど煮込まず、 ハム程度の食感や、肉そのものの味を残したもの。 という風に考えています。