GW東京午後７時発の１泊温泉。お勧めありますか？

45歳子供無し夫婦です。
毎年GWには旅行をしているのですが、今年のGWは仕事の関係（自営業）でまとまったお休みがとれず遠出はできません。
それでも、せめて近場の温泉にでもいければリフレッシュできるかと思い、皆様のお知恵を頂きたくてトピたてしました。

日程は、5/1（土）午後７時位に東京駅から出発の予定です。
午後８時位なら羽田にもいけます。
翌日（5/2）はフリーですが、目的は観光ではなく、温泉に入り何かおいしいものでも食べられればよいかと思っています。
夫婦ともにお酒が好きなので、車移動はしません。

このような条件で、どこか目ぼしい温泉地（具体的な旅館を教えていただければ、なお、嬉しいです）ご存知でしたら教えてください。
また、グルメ情報など（お勧めのお店、食べ物、お酒）など教えていただけたらなお、嬉しいです。

宜しくお願いします。