調理師の免許取得と就職について

行きつけの小料理屋のおかみに聞いてみました。開口一番、「まずは学校へ行く前に飲食業でバイトでいいので働いて、 労務実態を見たほうがよい」とのことです。立ちっ放し、冷える、シェフから怒鳴られる、客から嫌味をいわれる、 グラスを割って給料から弁済する、切り傷火傷は日常茶飯事、なんていうことがあっても「飲食業をやりたくてやって いるんだから平気」と言えなければ無理なほど厳しい業界で、モノを作るのが好きだ、だけでは勤まりませんよ、だそうです。 また、調理師の免許は就職の必要条件ではあっても、十分条件ではないし、毎年１０代の若者が何千人も調理師資格を とるわけで、彼らとの競争でもありますよね。 つまり、今から就職先を見つけられるだけの人脈を作る等の準備をしないと、申し訳ないですが安くない学費を払った あげく、就職浪人する可能性が高いかもしれませんし、「こんなはずではなかった」症候群にかかるかもしれません。 厳しいことを書きましたが、それでもということであれば、まずは飲食業務経験をお勧めします。