鍋が好きでお勧めがあったら教えてください

白菜と骨付きの鶏肉、ﾋﾞｰﾌﾝ、干し椎茸。白菜はｻﾞｸ切にして、干し椎茸とﾋﾞｰﾌﾝは戻しておく。鍋に水をいれ火に掛ける。沸騰したら鶏肉、そして白菜、戻した干し椎茸、ﾋﾞｰﾌﾝをぶちこんで、一煮立ちしたらｺﾞﾏ油をﾀﾗﾘ。小鉢に鍋のｽｰﾌﾟを取って塩と一味唐辛子でお好みに味付け。驚くほど美味い。それに安上がり。おためしを。

　＞　カメレオンさん それって「扁炉（ピェンロー）」ですね。 舞台芸術家の妹尾河童さんがお得意だとか。 私も好きです。ついつい塩を利かせすぎて、 夜中に喉が渇いて、馬のように水を飲みますが(笑) ほかには、関西風の出汁に魚貝のたくさん入った、 「うどんすき」も捨てがたい。

土鍋に昆布出汁に酒、醤油、塩でやや濃い目の汁を作りる。 豚挽き肉に、おろした生姜とにんにく、ねぎのみじん切りと塩、ゴマ油を混ぜて、煮立たせた汁に団子にして入れる。 ここまで台所で下ごしらえしたら、食卓のコンロへ。 お好きな野菜やきのこを煮て食べるのですが、ニラ、セリなどクセのあるもの、キャベツや水菜やもやしなど歯ごたえのあるものがオススメ。 小鉢にはお好みでラー油を・・・ 鍋の最後に、生ラーメンやうどんを煮て食べます。 この鍋は夏バテ解消にいいですよ！

「全日本鍋物研究会」なるWebページがあります。検索すればすぐ見つかると思いますが。そこの鍋物辞典には膨大な量の鍋料理が紹介されています。私自身料理はしないのですが、ただ眺めてても楽しかったので。

きりたんぽのお鍋が好きで、鳥ガラで出汁をとって作っています。でも、きりたんぽはなかなか手に入らない。そこで、きりたんぽのかわりに「ご飯団子」作って入れてます。 熱々のご飯を擂粉木で少しばかりついて、ピンポン玉大に丸めます。煮崩れますので、固く、固ぁ～くね。ご飯団子以外の具は、鶏肉、ねぎ、にんじん、ささがきごぼう、舞茸、しらたき、焼き豆腐、セリなど。私はオリジナルで鶏挽肉に味噌を混ぜた肉団子も入れます（この肉団子とカブを薄味で煮たお惣菜もおいしい）。 味付けは、醤油・酒・みりん・砂糖で適当に。ご飯団子とセリは、仕上げにさっと火が通るくらいでＯＫ。 沢山作っておくと、翌日煮崩れたご飯団子がおじやみたいになっていて、またおいしいです。 「ダマコ汁」で検索してみてください。秋田の名物として紹介されていると思います。

ニラをみじん切り＋ポン酢＋胡麻油 コレがタレです ニラを3～5ｃｍ位に切って、もやし、えのきなどを入れ 豚をしゃぶしゃぶしながら食べます。

うちはみぞれ鍋が大好き！ 鍋は醤油味です。 具は何でもOKですが、油揚げやミズナがあいます。 肉もいいですが魚でもOK ああ、忘れていました。 揚げもちを作ってください。 大根を丸々１本　多い時は２本摩り下ろします。 それを鍋の上にかけるので 雪（みぞれ）のように見えます。 美味しいですよー あとはキムチ鍋 キムチを透き通るまでいためるのがポイント ニラをたっぷり、ゴマもたっぷり ・・・よだれが・・・・ 豆乳鍋もおいしいですよね。 豆乳鍋の元を買うと固まらないのに 豆乳（無調整）でやると固まるんですけど、 なんででしょう？ご存知でしたら教えてください！