自宅でクリームソーダ！

レス7

（トピ主 1 ）

あい

2010年02月26日 15:10

話題

自宅でクリームソーダや、フロートを良く作るのですが
アイスをのせると泡だらけになってしまい
お店で飲むような見栄えになりません。
あの泡もおいしいのですが、
一度でもお店のようなクリームソーダを飲んでみたいです。

私の作り方は
グラスに氷を入れる（家庭用の製氷皿で作ったもの５個くらい）
ドリンクをグラスの７分目まで注ぐ
バニラアイスを乗せる。以上です。
泡の出ない作り方をご存知でしたら、おしえてください。

トピ内ID：9726601915

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アイスを先に

⛄

くてんだー

2010年02月26日 17:57

ファミレスでバイトをしていた時に、コーラフロートを出していました。その時の方法ですが…。炭酸ものって泡だらけになってしまいますよね。そのファミレス（全国的な有名だファミレスです）では、アイスを先にグラスに入れ、その後、静かにコーラを注いでいました。途中で泡だらけにならないように、数回にわけて、静かに注ぎいれていました。喫茶店のぽっかり半球型のアイスクリームがのったものとは、ちょっと違いますが、参考までにお試しください。

トピ内ID：2053615516

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炭酸を抜くんです

mimi

2010年02月26日 18:26

あれはお店で働いていた人によると普通にメロンソーダを継いだ後勢いよくかき回し炭酸を少し抜いてからアイスをのせるそうです。あと、脂肪分の少ないアイスのほうが幕が出来にくいかもしれませんね。おいしいフロート楽しんでくださいね～

トピ内ID：8533173576

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いいですね

😀

umeうめウメ

2010年02月26日 18:26

おうちでクリームソーダいいですね♪ グラスにソーダを注いだあと２～３回軽くかき混ぜて少し炭酸を飛ばすと泡立ちを抑えられますよ。

トピ内ID：4375252256

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クリームソーダ！

✨

元デサート担当

2010年02月26日 18:49

以前、私がパイトしてたファミレスでは、氷を入れてからドリンクを注ぐのではなく、先にドリンクを注いでから氷を入れてましたよ。(炭酸の場合のみ) ドリンクを注ぐ時はグラスをちょっと傾けて。氷もアイスクリームも静かに入れると、泡立ちを抑えられます。おいしいクリームソーダができるといいですね！

トピ内ID：4104518629

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昔のバイト先では

🐧

梅子

2010年02月26日 21:22

ファミレスで高校時代ちょっとたげバイトしてたことあります。当時の手順は 1・グラスにジュースを注ぐ 2・氷をそっと入れて、柄の長いスプーンで下から上への感じで混ぜる。 3・アイスをのせるでしたよ。氷の入ってるグラスに炭酸を注ぐと泡がすごく出てしまい、炭酸の気が抜けてしまうので、ジュースが先と教わりました。ジュースを入れてから2・3度掻き混ぜるのは少し炭酸を抜いとかないとアイス入れた時シュワーってなっちゃうからと教わりました。試してみてくださいね。

トピ内ID：4333499857

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意外と気付かないんですよね

きつねこん

2010年02月26日 21:22

アイスと液体が触れないように、氷の上にアイスをのせるのです。氷はもう少し多めがいいかも？コツさえわかれば家でも簡単！試してください

トピ内ID：7192711682

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早速やってみました

あいトピ主

2010年02月27日 15:00

氷の量をふやして、ドリンクを先にそそいで炭酸を抜いて！おおおおおおおおおお。見事にお店で出されるのと同じ見栄えただし炭酸を抜きすぎてしまい味に物足りなさを感じました。この加減をマスターしなくちゃ。ちなみに使用したのはカキ氷用メロンシロップ三ツ矢サイダーＺＥＲＯ明治ファミリア（業務用）です。回答してくれた皆さん、ありがとうございました。

トピ内ID：9726601915

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