朝ごはんの簡単おかず（海外在住）

アメリカに住んでいる者です。塩鮭はどうですか？　こちらで売っている普通のサーモンの切り身にあら塩をたっぷり付けて冷蔵庫で寝かしておいて、さっとゆでて油を抜いた後にフライパンで焼くと、塩鮭になります。朝、焼くのが面倒なら、鮭フレークを作っておくのも良いですよね。私は、同じいくサーモンの切り身を酒と塩でつけたものを、電子レンジで火を通し、身をほぐしながら中華スープの素とごま油で味を調えています。簡単ですよ♪ それから、庭で大根を作っているのですが、肝心の大根はなかなか大きくなりませんが、葉っぱがうじゃうじゃはえて来るので、時折葉っぱだけ収穫しています。それを細かく刻んでゴマ油で炒め、塩とゴマで味付けすると、自家製ふりかけができます。日持ちもするので便利です。

マミーベア　様 大豆を蒸して、手作り納豆を作っては？ トピの本文にある、冷凍の納豆を種菌として使えば出来ますので！ 興味があるなら、小町のトピの『日本に行ったらこれ買う！リスト』の中で作り方をレスしていますので見てください。 （実はトピずれなんですけど・・・） どの様な食材が手に入りますか？ 食材が判れば何か出来るか判断しやすいので・・・・ では！

アマチュアの料理研究家（男）です。世界的な調味料となった醤油が手にはいる前提で。 １．たまご焼き（たまご＋醤油＋砂糖少量） ２．煎りたまご（スクランブルエッグの醤油風味） ３．牛肉の時雨煮（牛肉切り落とし＋生姜千切り＋醤油＋砂糖）　保存可 ４．鶏肉のそぼろ（鶏ひき肉＋たまご＋醤油＋砂糖）　　　　　　保存可 ５．焼きピーマン（割って種をとったピーマンの網焼き＋醤油） ６．キャベツとニンジンの煮物または油炒め（軽く醤油味で） ７．おにぎり（前日に作り置き） ８．肉じゃが（牛肉か豚肉＋ポテト＋醤油＋砂糖） ９．玉ねぎ入りのオムレツ（玉ねぎ炒め＋たまご）ウスターソースか醤油で １０．瓶詰め定食（日本産の各種瓶詰めをそのままご飯にのせる）

アメリカからレスします。 1.野菜のゴマ和え。(ブロッコリー、さやえんどう、人参、ほうれんそうなど、たいていの野菜でOKです。しょうゆ、砂糖少々、すりゴマで和えます) 2.チーズと海苔のわさび醤油　スライスチーズや三角のチーズなどを海苔で巻いてわさび醤油で。 3.きんぴら色々　セロリやピーマンでもいけます 4. 肉と野菜の煮物　適当な肉と野菜をだし、しょうゆ、酒、みりんで煮ると大抵美味しいです。 5.肉と野菜のおかか醤油　あっさりけいですが、肉と野菜を煮て醤油とおかかをかけて食べます。 6.ハムやソーセージ　ご飯と意外と合います。かたまりで買って、サイコロ状に切り、油も調味料もつけずに軽く炒めるか、面倒だったらレンジでチンしてご飯と食べます。粒マスタードがあれば、なおよし。 7.練り物　中華スーパーで手に入るなら、さつま揚げやちくわなどの練り物をさっとトースターで焼き目を付ける。 8.コンビーフの醤油と大根おろし　脂肪が多いですが...大根が無ければ醤油だけでも。温めたり、ポテトと炒めても美味しい。 などが楽でご飯に合うと思います。

味噌は手に入らないんですかね？ 味噌汁が一番だなー。 なければ澄まし汁。　インスタントだしを大量に購入（または実家から送ってもらう）し、季節の野菜をいれてしょうゆで味つけ。 あ、インスタントは駄目となると、厳しいのですが・・・ 一夜漬けとかもどうですか？　野菜を塩でもんで、軽くお酢にかけておいておき、おしょうゆをかけて食べるとおいしいですよ？ キャベツや大根、きゅうり等お勧めです。好みでニンジンやセロリ等もありでは？ 米酢がない場合、ピクルスっぽくなりますが、おしょうゆはすべてを救う気がします。 あと、仕込んでおく、というのでは、干物ですね。 魚に塩振って、冷蔵庫干物 魚をしょうゆとみりん（砂糖と酒）につけて、みりんぼし風。 イギリスにいたときにさばみたいな魚があったから、そんな魚をつけておき、1日くらいつけたら冷凍庫保存 つける時間はお好みで。