紅茶にくわしい人教えて！

レス11

（トピ主 1 ）

珈琲娘

2010年03月27日 10:59

話題

高級紅茶をたくさん頂いたのですが、その中のキーマン紅茶がどうも苦手で困っています。

ブレンドティーがとても美味しかったので、
キーマンに何かをまぜて何とかブレンドにしたいのですが、
何を混ぜればいいかアドバイスください！

100g数百円～1000円くらいする紅茶らしいので、結構いいものなんですよね？(紅茶詳しくないもので)
もったいないから美味しく飲みたいです。

ちなみに、紅茶でも珈琲でもブレンドがいつも好きなので、
癖のあるものより、中くらいのものが好みなのだと思います。

トピ内ID：7669760114

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紅茶にくわしくないですが、好きです。

カフェだいすき

2010年04月04日 19:18

はじめまして。休みの日は紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーを提供しているカフェで寛いでいます。このトピを拝見後、茶葉にくわしいマスターに聞いてみたところキーマンは個性が強すぎるようなので、他の茶葉とブレンドしても中和して美味しさを引き立たすのが難しいそうです。チャイの様に牛乳で煮出すのがベストな飲み方では？とのことでした。トピ主さんにとって、美味しく飲めることを願います～。

トピ内ID：6094671447

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キーマン紅茶が一番好き！

🙂

さえ

2010年04月05日 11:57

ああ、代わって差し上げたいです！私は数ある紅茶でキーマン紅茶が大好きで、いつもキーマン紅茶のおいしいのを探し求めてます。と言っても、私も大好きなのはキーマン紅茶のミルクティーなのですが。口に含んだ瞬間はミルキーな味わいで、ごくりと飲んだ後、鼻に抜けるスモーキーな感じがたまりません。答えになっていなくて申し訳ないのですが、アッサム紅茶などの風味は強いけど癖の少ない紅茶と混ぜて、ミルクティーが無難な気がします。おいしく飲んでくださいね。

トピ内ID：1033963230

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プリンス・オブ・ウェールズ

肩丘

2010年04月05日 12:39

・・・がキーマン主体のブレンドですけどキーマンの癖をなくす為ではなくて生かしたブレンドだから、どうだろうな？とは思います。ちなみに基本的にアッサムと黒すぐり（カシスジャムでいいかな？）が入っているはず。一度試してみるのもいいかもしれませんネ。また、飲まない利用法としては・紅茶染め・下駄箱などに消臭剤として・うがい用（風邪予防にいいんですよ）・オーブンで軽くいぶして臭み抜き

トピ内ID：5572161419

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始めまして

🐤

yoko

2010年04月05日 13:52

一時期紅茶専門店でアルバイトをしていました。チャイナキーマンは少々癖がある味と香りがするので、苦手だとおっしゃる方も多かったですね（逆に好きな方は「キーマンしか飲まない」とおっしゃっていました）。私もミルクで煮出すか、ミルクティーにすることをお勧めします。ブレンドだと、キーマンの香りを消し去ることはできないのではないかと。アルバイト先では、キーマンのアイスティーにカシスシロップとレモン果汁を加えたフレーバーティーを作ったりしていました。冷たいものがお嫌いでなければ、これからの季節アイスティーにするのもひとつの手です。香りはだいぶ弱まります。抽出した茶液をそのまま冷やすのではなく、まだ温かい状態で氷を入れて薄めると飲みやすくなりますよ（アイスウーロン茶に近い風味になります）。ご参考になれば幸いです。

トピ内ID：1351455303

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アイスティーは？

🐶

chacha

2010年04月05日 13:52

スモーキーフレーバーはなかなか他のものとあわせづらいですよね。本当はストレートが一番美味しいと思うのですが濃くいれてアイスティーは如何でしょう。一般的にアイスティーに使われるアールグレイより癖は抑え目で美味しいと思います。あとはアッサムやケニアとブレンドして、ミルクティー専用にしてもいいかもしれません（中国茶のみだと牛乳に負けます）。

トピ内ID：3324410936

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インドのチャイ風はどうでしょう

あいら

2010年04月05日 13:52

同量のミルクと水を鍋に入れ、スパイス（クローブ、アニス、シナモンなどお好きな物）と茶葉を一緒に煮立たせて、砂糖たっぷり入れて甘いチャイなんてどうでしょうか。スターバックスにもメニューに入ってたと思います。ミルクと水の配分はお好みで調整してください。ホットでもアイスでも美味しいですよ。

トピ内ID：5811974632

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まずは葉の量の調整で

💡

十返舎一九

2010年04月05日 15:18

独特の香りが私は好きですが、まずは、葉の量を少なくして入れていただき、蒸らす時間を少なめにしてはいかがでしょうか？そして、入れる水の種類も硬水か軟水で多少変わりますので、お試しください。ブレンドならキーマン１に対してカモミール２なら「いがっぽい」印象も変わるかもしれませんね。（ただ、キーマンの香りは少なくなってしまいますが）とはいえ、キーマンに対する味覚は人それぞれですので無理されることはないと思いますよ。

トピ内ID：8947417437

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紅茶好きです

🐱

ティーコジー

2010年04月05日 14:48

アドバイスでは無くて申し訳ございません。　好きな紅茶のトピ、レスさせて下さいね。キーマンは個性が強く渋みがあって、私の好きでは無いお茶の部類に入ります。　折角買ったのだからと、お砂糖とミルクをタップリ入れて、暫くたしなみましたが、未だにキャビネットの中に、そのお茶缶は鎮座しております。　愛用のお茶はやはりアール・グレイ、アッサム、又ちょっと渋みのあるダージリンなど。時にはちょっと替わった中国のお茶、ラプサム・スーチャングをミルク、お砂糖なしで。家事をすませ、サンルームで読書しながら、日々優雅にお茶を楽しむ７０代、在米女性です。

トピ内ID：5990425527

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アイスティは？

🐤

ちゃみそ

2010年04月05日 18:28

私は買ってみたものの苦手だったお茶はアイスティにします。水１リットルに１０ｇほど、常温で数時間置いて水出しにすると飲みやすくなります。キーマンではやったことありませんが、どうでしょうか。１００ｇ１０００円だったら「専門店のお買い得品」くらい。ちゃんとした味が楽しめて、日常で遠慮なく飲める感じです。

トピ内ID：3831818445

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手間はかかりますが

紅茶ドリンカー

2010年04月06日 15:50

キーマン、わたしも以前たくさんもらって困ったことがありました。ストレートでは香りが強くて飲めなかったので、安くて色も味も濃い紅茶とブレンドし（ルフナ、キャンディなど）煮出しミルクティ用に使いました。その際、合わせる香辛料はウッディなものがよく合ったように思います。シナモン（パウダーではなく、ホールカッシャ）やクローブ、カルダモンを粗くつぶしたもの。生姜と蜂蜜（少しクセのあるタイプ）も合いました。カレーを食べた後など、このミルクティを入れると家族に喜ばれました。一人で飲む時、そんなに手をかけるのが面倒くさい時にはお酒の力を借りました。ブランデー（VSOくらいではダメで、ヘネシーやカミュをお勧め）ひとたらしとブラウンシュガーで美味しくなりました。キーマン、なんというかアレンジにお金がかかる印象でした（笑）良くも悪くも高級な感じというか、、、ストレートで飲めれば一番いいのですが。これから暑くなる季節、よく冷やしてアイスティにするのが一番簡単でいいかもしれませんね。いっそスモーキーフレーバー同志麦茶とブレンドしたらいけるかも？試したら感想教えてください！

トピ内ID：7560811941

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トピ主ですありがとうございました！

😀

珈琲娘トピ主

2010年04月07日 12:07

たくさんのアドバイスありがとうございました！ミルクティ、アイスティ、フレーバーティー全部試してみましたら、おいしく飲めてびっくりしました。ちょっとしたことでずいぶん違うんですね。あのあと、ラスサンプーチョンという紅茶も頂き、名前も変なら香りもびっくり！キーマンどころじゃないぞ～どうするこれ！？と思っていたら、これとキーマンをブレンドすると美味しいときき試してみると、これもびっくり。すごく美味しい！紅茶って奥深いですね。

トピ内ID：7669760114

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