中高年、ダイエットしたいが体が痛い。どうしたら？

開いて下さりありがとうございます。
母のことで相談させていただきたく、トピを立てさせて頂きました。

母は６２歳。五年ほど前までは１５２ｃｍ、５０キロと標準な体型だったのですが、喉のポリープの手術をして以来食欲増進がすさまじく、あっという間に６２キロまで太ってしまいました。

最近になり本人も体が重くて辛い、かっこわるいから痩せたいというので一日３０分～１時間くらい一緒にウォーキング（母のペースに合わせ）をしていたのですが、運動をした日の夜はひどく体が痛いと訴えるのです。

特に足の裏（２３ｃｍと小さいです）と腰が痛いといいます。
体の痛みは加齢のせいもあるかと思いますが、運動によってもたらされているのならば少し控えたほうがいいのかと悩んでいます。

運動ができないのであれば食事制限を、と思うところなのですが、母はビールが大好きで、しかも空腹を我慢できません。
「そんなワガママばっかり言ってダイエットできるわけないでしょ！」とお叱りを受けてしまいそうですが、何とか母の希望をかなえつつダイエットさせられたらと思っております。

１、６２歳、女性。１５２ｃｍ、６２キロ。
２、普段から全身の軋むような痛みあり。運動をした日は特にひどい。
３、ビールが好き。空腹感には耐えかねる。

以上の条件で、何かよいダイエット方法をご存知の方がいらっしゃいましたら、ご教示頂ければと思っています。よろしくお願いいたします。