食材の保存方法　（日曜しか買い物行けない）

レス22

（トピ主 0 ）

２３

2010年06月21日 14:47

子供

０歳と１歳の年子育児中の新米主婦です。

買い物について。

１歳はベビーカーには乗りたがらない。０歳をベビーカーに乗せて１歳を歩かせたいけど、手はつなぎたがらない、商品は触りまくる、怒っても全く効果なし。抱っこすると大暴れでとてもベビーカーを押しながら抱っこしながら買い物なんて無理。

そこで、日曜に主人に一緒に来てもらって１歳をみてもらい、１週間分買いだめするようにしているのですが、どうしても週末あたりになると、食材が足りなくなってきます。野菜も腐ってしまったり。お肉は冷凍していますが、それでも１週間も冷凍しておくのは大丈夫なのか不安です。
週末は肉料理だけになってしまったり、あとは冷凍食品や缶詰など。

またもともと料理が不得意で、これは言い訳ですが…家事＆育児に、本当にくたくたで（このへん主人がなかなか理解してくれない…）料理本をみてまで面倒くさい新メニューに挑戦する気にもなれず、いつもワンパターンなメニューばかりになってしまいます。（腐りにくいであろうワンパターンな食材ばかり買いだめするから）

生協などの宅配サービスは迷ってはいるのですが…高価らしいですね…

野菜など、夏の暑い時期でも１週間もつもの、２～３日しかもたないもの、こういう保存方法であればＯＫ、など、何かアドバイスいただけないでしょうか。

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野菜が

まいみん

2010年06月21日 17:55

野菜が保存できるジップロックみたいなのが有るみたいですよ。聞いた話なので詳しくは知らないのですが。あと、ほうれん草が入ってる袋に野菜を入れると少し保存期間が長くなりますよ。冷凍保存なども利用されてもいいと思いますよ。

トピ内ID：0254661218

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生協おすすめです

パールパール

2010年06月21日 18:33

生協は多少割高かもしれませんが、「多少」です。びっくりするぐらい高いことはないですよ。１歳と０歳のお子さんでは本当に買い物は大変だと思います。うちでは生協が週の半ばに1回来るので、それをベースに、週末に足りないものを買い足すというやり方です。子どもはもう赤ちゃんではありませんが…。これだと買い物に行くのは週１回だけ。生協の買い物も、青菜などのすぐに使うものと、日持ちのする根菜類を注文して、前半はいたみやすいものから使い、週の後半は根菜類や乾物類でというふうにすればけっこう間に合うものです。どうしても足りないもののみ買い足せばいいんです。生協によって品揃えが違うので何ともいえませんが、うちの生協では冷凍のお肉や魚介類も充実してるので、冷蔵の肉や魚と合わせて買うとうまく繰り回せます。「多少」の割高ぐらいは「便利料」と思えます。

トピ内ID：3872258692

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乾物を使いませんか？

🐧

どさんこ５８

2010年06月21日 19:09

北海道在住の50代です。今は便利な時代ですが、私が子供の頃は、『吹雪が続くと買い物に行けないので買いだめをしておく』という習慣がありました。冷蔵庫が普及したのも小学生になってからだったと思います。そう言う時代の親に育てられたので、私は乾物をよく利用します。便利ですよ、冷蔵庫に入れなくても常温で何カ月も保存できますから。切干大根や、高野豆腐、焼き麩とか、イモがらや豆。干し貝柱や干しエビ、ちりめんじゃこ。乾燥ワカメ、昆布、ヒジキ、キクラゲ、干しシイタケや干しシメジ。大根の葉やネギも乾燥した物が売っています。干してあるものは旨味成分が凝縮して、美味しいし栄養もあります。若い人はあまり乾物を使わないようですが、コツさえ分かればこんな便利なものはありません。スーパーの焼き海苔売り場あたりを見てみて下さい。『乾物』というと年寄り臭いかもしれませんが、『フリーズドライ』も似たように使えるでしょ？インターネットで検索すれば使い方なども出ているようですし、一度挑戦してみませんか？

トピ内ID：3819353024

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とりあえず

🐧

つ

2010年06月21日 19:09

生協やネットスーパーなどお試ししてみては？私は双子育児中ですが、スーパーに連れて行ってたから利用したことはありませんが友人が生協利用しているのでスーパーで買うくらいの価格の野菜もあるのを知ってるので利用してみてから考えてみてはいかがですか？

トピ内ID：7941764592

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宅配食材は？

☀

ままさん

2010年06月21日 19:09

私は、子供が生まれたとき、すごく不安にかられて外に出るのが怖かったので、ちょうど同じ頃出産したままサンたちにすすめられて、宅配の食材を利用しました。ヨシケイやタクショクなどです。必要な分だけとどくのも助かったし、自分では考えないようなメニューもあって、子供が２歳になるくらいまででしたが、便利でした。ただし、毎日ではなくて、週の半分くらいで、あとは食材を日曜日に少し買っていました。利用回数などは自分のペースに合わせればいいので、一度調べてみてはいかがですか？使い切るまでにダメにするより、無駄がありませんでした。

トピ内ID：1312959253

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野菜や魚

😢

みーたん

2010年06月21日 19:09

葉野菜(ほうれん草、小松菜など)は、茹でてから冷凍保存してはいかがでしょうか？魚も冷凍保存できますよね。買ってすぐに冷凍すれば、1週間なら大丈夫なのでは？キャベツもまるごと1玉買って、きちんと使っていけば、意外と長持ちします。あと、私も1歳1ヶ月の子持ちですが、生協の宅配サービスを利用してます。あと、イオンやヨーカドーなども、比較的安い金額でネット注文→宅配サービスしてますので、利用してはいかがですか(購入金額によっては、配達料が無料)？私はオムツなども一緒に購入しています。単価については、人それぞれの捉え方だと思うのですが、手間や労力を考えれば、決して高価ではないと思います。宅配を利用し、日曜日は買い物ではなく、家族4人で遊びにいく、ということもできますし。。

トピ内ID：7114760959

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お肉は大丈夫ですよ。

🙂

まーまれーど

2010年06月21日 21:08

とりあえずお肉は１週間くらい冷凍でも問題ないはずです。我が家なんか、１ヶ月くらいは普通に冷凍使ってますし。（笑）でも、お野菜のほうは、１週間でいたんでしまうっていうのは、なにか問題ありそうですよね。多分、野菜の保存方法をご存知ないってことじゃないかと思うので、今までの失敗例を伺いたいです。あと、どんなものを普段作っていらっしゃるか？とそのローテーションがわかると、アドバイスをしやすいですよ。どんなものがどんな状態で保存されていて、どのくらいの日数でダメになってしまうのか？が分れば、みなさん、アドバイスしやすいのではないでしょうか？

トピ内ID：2666024358

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生協宅配、良いですよ

🐶

こしお

2010年06月21日 21:08

１歳１０ヶ月の息子がいて、二人目妊娠中でます。一歳児を連れての買い物、大変ですよね。更に二人となれば…。本当に気持ちわかります。私は二人目の妊娠がわかった時点で、生協宅配を決めました。うちの地域は赤ちゃん割引があり、二歳までの子連れの家庭は、配達料一律が200円(通常300円くらい)になります。私も勝手な思い込みで生協は高い、と思っていたのですが、実際やってみると、普段のスーパーと、変わらないものや、むしろ安いものもたくさんあります。野菜も新鮮だし、よかったですよ。今の主さんの状態なら、宅配も使う価値があると思います。やってみてダメなら、やめればよいんですよ。野菜の保存ですが、葉物野菜は水をさっとかけてジップ袋に入れる。キャベツは芯をくり抜いて濡らしたティッシュをつめてビニール袋に入れる。もやしは水を入れたタッパーに入れておくと、持ちますよ。キノコ類はそのまま冷凍できます。

トピ内ID：1626696302

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私は結構何でも冷凍です。

🐤

marin

2010年06月21日 21:08

基本、週１回しか買い物は行きません。葉物でもすぐ食べる物と少し日持ちするものがあります。ほうれん草なら早めに消費・・・それよりも小松菜・チンゲン菜は日持ちします。湯がいて冷凍し炒めて食べる事も・・・人参や大根、ジャガイモ等の根菜は日持ちするので常備してますし・・・今の時期ナスや豆類も１週間位は持ちますよ。お魚は焼いたり、煮たりしてから冷凍してます。お肉は例えば生姜焼きなど下味を付けて冷凍します。揚げ物等は大目に作って冷凍し、お弁当等に入れます。あとどうしても足りない時には干し物（切干・しいたけ・高野豆腐）等でしのいだりします。何とか１週間食事に困らずに食べれてますよ。＞お肉は冷凍していますが、それでも１週間も冷凍しておくのは大丈夫なのか不安です。１ヶ月位は大丈夫だと思います。冷凍焼けしないように、小分けにしてアルミホイルにくるんで冷凍したり・・・冷凍保存パックは必需品です。

トピ内ID：7332583753

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ネットスーパーは？

🐤

るる

2010年06月21日 21:08

年子育児お疲れ様です。生協がお値段的に躊躇するのであれば、ネットスーパーはどうですか？私の知る中ではイトーヨーカドー西友サミット　　がやってるみたいです。オムツとかも安かったりしますよ。私は旦那のビールも送料無料の為に買いだめしたりします。生協でも色々あってお安いところもあると思うので、調べてみてはどうでしょう？後は、チャーハンやキンピラ、唐揚げ（揚げてから）とか冷凍食品で売っているものは冷凍できますよ。一度に大量に作る→冷凍できる＝手抜きできて楽になるので、食材やお料理の冷凍を活用してみて下さい。

トピ内ID：5946401504

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ベネッセ

はるゆか

2010年06月22日 04:30

私も一歳の娘がいて、主人が休みの日にまとめ買いするのですが、野菜だけは傷んでしまうので四日分だけまとめ買いして、残りはベネッセの宅配食材使ってます。離乳食の分も付いてて楽です。それでも足りない場合は、スーパー勤務の主人に頼んでます。

トピ内ID：3790976571

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私も生協オススメ

みこ

2010年06月22日 10:15

買った物を冷凍するより生協の冷凍のお肉のほうが断然美味しいです。野菜は多少割高ですが、生協から届いた日に同じ野菜スーパーで買ってしまいました。しばらく使わず野菜室で保存していたところ生協のものは悪くなっていなかったのです。お肉は鶏もも肉などを購入しておけばソテーしたり唐揚げにしたり…豚ばらを購入しておけば焼きそばや野菜炒め…牛肉は牛丼になったりカレーになったり。自分なりにパターンがいくつかできたので楽ですよ。子供が小さい頃はトイレットペーパーやお米も頼んでました。赤ちゃんがいたら配送料が安くなると思います！楽して下さいね。

トピ内ID：6390068357

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結構

紅茶

2010年06月22日 11:24

冷凍保存（フリージング）は結構使えます。冷凍保存の本を一冊購入しましょう。肉も3週間は冷凍出来ますし。白いトレーのまま冷凍はしません。（時間も掛かりやすく、霜が付きやすくなります）。いかに早く冷凍するか→です。アルミトレー又はアルミはくに肉を置いて凍ったらジッパーつきの袋に入れるか、ラップに空気を抜きながら包み、なるべく平たくして冷凍する（解凍時間を短くするため）。

トピ内ID：9340695355

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生協もいろいろです。

こんせんくん

2010年06月22日 11:24

例えば首都圏なら徹底的にこだわり品質でびっくりするほどお高い生協もあればいい意味でも悪い意味でも普通のスーパーと変わらない品揃えとお値段の生協もあります。その中間の、ちょっとだけ高いけど、ちょっとだけ中身にこだわった生協もあります。私は後ろの２つのタイプの生協を利用していますがの実感だと、近所の某スーパーがＫＹ戦略を始めてからは相対的に値段に差が出てきましたが、それまでは、ほとんど同じ（ものによっては安い）ところもありました。実際にカタログを見せてもらってはいかがでしょうか。品物によっては、結構安いものもありますよ。特に悪天候で野菜が急騰するような時は、宅配の方が値動きが遅いので相対的に安くなることがあります。また、ひき肉など、自分で冷凍するより最初からバラ凍結してあるものの方が長持ちします。何より、買い物できない時はとても便利です。

トピ内ID：9825369238

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何のためのインターネットだ？

みみぃ

2010年06月22日 12:12

NETにつながっているんだから調べましょうよ。ホームフリージング　食品冷凍などで検索してみる。野菜保存方法で検索。生協はTELかネット申し込みで説明に来てもらい商品案内など見てから考える。ヨシケイ、ネットで献立表が見れるし申し込めばこちらも来て説明してくれると思う。ヨシケイは毎日注文しなくてもOK。好きな日にお好きな献立で。手に入りやすい野菜などを使っていると思うので安くて結構量が多い。献立を考えなくて良い。献立表をクリアケースにバラシて入れると立派な料理本になる。届いた材料を使い切るだけ。調理時間約３０分。ネットスーパー、届けてくれるスーパーが近くになくてもイオンなど商品豊富で都合が良い。料理初心者には「みんなのきょうの料理」をおすすめします。料理の基礎の動画もあるし。

トピ内ID：6926736445

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ネットスーパーと生協は楽ですユよ。

😀

時計が逆周り

2010年06月22日 12:12

生協が高い？日曜日に行くスーパーが激安スーパーなんでしょうか？ジャスコなどと金額はほとんど変わりませんよ？私も子どもが嵐の２歳児のときは、生協の宅配を使ってしのぎました。足らない分のみ、近くのスーパーで昼寝中に買いに行ってました。今は、ネットスーパーもあるし、上手に活用されたら楽になると思います。

トピ内ID：4665539104

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うちも１週間に一度です

🙂

のまねこ

2010年06月22日 12:12

うちも一週間に１度車で主人と一緒に買い物に行き、１週間分の材料を買って料理するパターンです。冷凍庫が大きいので、作りおきと、肉類なども大量に保存します。確かに、野菜類はいたみやすいですよね。私の場合はにんじん類は、買ったらすぐに新聞紙に小分けにくるんで保存します。それだけで、もちが全然違います。レタスやキャベツ、白菜など以外のサラダ菜類や生のマッシュルームなどは、どうしても週の半ばくらいでいたんでくるので前半に調理。しょうがは瓶に水を入れてその中につけると、意外に保存がききます。週の後半はもっぱら根菜とお肉、それから冷凍の野菜（ミックスベジタブル類）をフルに活用します。あとはグラタン、餃子やカレーなども作るときには多めにつくって冷凍。週の後半には活躍。キッシュやピザーシートも冷凍しておいて、週の後半か週末に活躍。週の後半は主にコレで乗り切ります。お互いがんばりましょー！

トピ内ID：5855045815

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わたしも、、、。

😀

りんりん

2010年06月22日 12:12

豆腐、納豆、冷凍しちゃいます。おいしいですよ～一週間持たないのは豆乳くらいかな。。

トピ内ID：1597706211

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卵料理でバリエーションを付ける

🙂

杏

2010年06月22日 12:49

1歳と0歳のお子さんですか、可愛いでしょうね！さぞや大変な事と思います。心から応援したいです。日もちするスグレ物のはトップは、何といっても卵ですから、卵料理を工夫してみましょう。思いつく限りの卵メニューを書きますね。玉子焼き、目玉焼き、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、フワフワ卵のタルタルそーすかけ。ネットで料理名を書いてポン！で作り方がズラズラ～～って出てきます。ポーチドエッグは、いわば「殻なしゆで卵」でゆで卵と温泉卵の中間といった感触です。酢とお塩の入った湯で茹でてお醤油をちょっとかけるのですが、美味しいですよ。フワフワ卵のタルタルソースかけは、名前はたいそうな名前ですが、要り卵にタルタルソースをかけるだけ＾＾タルタルソースなんて大変そうですが、白身をレンジでチンしてゆで卵の白身のかわりにし、後は玉ねぎのみじん切りとマヨネーズをかけるだけ。簡単で爽やかで美味しいですよ。それと、今この小町で美味しい卵料理のレシピのれすがありますから、参考になりますよ。ご家族の誰かが卵アレルギーだったらどうしよう・・・

トピ内ID：6373264920

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色々工夫を

🐶

犬

2010年06月22日 14:45

ネットスーパー、いいと思います。うちの実家は関西なので、「阪急キッチンエール」を利用してるようです。若干高いようですが。ただ、つい沢山買い込んでしまって、腐らせてしまうのが難点なようです。ネットスーパーを、頻度を工夫して利用すると共に、保存方法をもっと色々工夫すればいいと思います。私が兼業主婦の時よくやってた方法ですが: １青物野菜（ほうれん草、コマツナ等）は、買ったときに全部ゆがいて、切って一回分ずつに分けて冷凍する。ねぎは刻んで冷凍すると、いるずつ使えるので便利。２肉も、買ったらすぐに、小分けにして保存（肉用の小分けタッパーが売ってあります）３ミンチ肉は玉ねぎやその他野菜刻んで一緒に炒めて小分けにして冷凍しておくと、オムレツ、マーボー豆腐等、色々使えて便利。４いわしなんかも、大量に買って、はらわたと骨を取って分けて冷凍保存（魚屋さんでもおろしてもらえます）。冷凍は、一ヶ月～二ヶ月は大丈夫です。

トピ内ID：2636632519

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ネットスーパーは？

🎶

レイチェル

2010年06月22日 14:45

3歳半の子と5カ月の子がいて、生協とまとめ買いしています。子供が1歳までは宅配料も無料ですから野菜とか高いものはまとめ買いや主人に頼んだり、または天気をみて買い物行ったりはしますが、便利ですよ。あとはヨーカドーとかのネットスーパーは？毎回3000円ぐらい買うなら宅配料も無料ですし、朝一番に注文すればその日の夕飯には間に合うようには届きますし。　ただ宅配料無料でない場合は割高にはなりますけどね・・あとは1歳のお子さんをおんぶして0歳をベビーカーで買い物とか？

トピ内ID：2182697930

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教えてもらう気あったの？

😑

しらけるよね

2010年06月29日 17:12

そりゃ子供もいて忙しいでしょう。思ったほどいい案も出なかったのかな？でも皆さんが好意で色々教えてくれたのに、一週間たっても返答無し。これを見たら、私の案なんて大したことないから書き込むの止めました。

トピ内ID：7625993182

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