理想の女性像を聞きました

トピを開いてくださりありがとうございます。
ここ半年くらい一緒にお酒を飲んだりすることが多くなった男性が気になり始めています。私と彼は30代前半、未婚で特定の相手なしです。
どうやって今後アプローチしたらいいか思案中です。アドバイスなどいただければ幸いです。

私と彼はよく行く店のお客さん同士で、mixiのコミュでやりとりするようになり、地元同士で知り合いなどの共通点があるということで親近感がわき、お店で会ったら隣同士で飲むようになったというのが始まりです（約3年前）

その後店員さんや他のお客さんも交えての飲み会、1カ月に1～2回二人で遊んだり飲んだり、ということが増えてきました。
その頃から周囲に「○○くんと付き合ってしまえば？」とか「○○くんと付き合ってるのかと思ってた」など男女問わず言われていたのですがあまりピンと来ず・・・（ただ単に自分と似てる人だなーと思っていた程度です）
ところが最近なんだか２人でいると安心できるし、気になる存在になってきて。（周囲に乗せられた？）

ちなみにお互い恋愛には淡白なので飲んでいる時に恋愛話をすることはまずありません。だいたい周囲が質問してきてそれに対して答える、というのが多いです。
最近の会話では「彼女は当分いらない（約１年ほど前に別れた）」「理想の女性は自分より料理がうまい人」という回答。これを聞いてびっくりしました。というのも彼は相当料理上手。私は２年前までまったく料理したことなく初心者の域（今は毎日自炊）この間家に遊びに来た時に出したお昼のパスタは「とてもおいしかった」と言ってくれましたが不安です。

周囲の人間から見た彼像や２人の印象は「自分からは（好きと）言わないタイプ」「まんざらでもないと思う」（←因みに私は周囲に彼が好きとは言ってません）というのが大まかな現状です。
宜しくお願いします