ヤマモモがたくさんとれたけど・・・どうしよう

焼酎と氷砂糖で作ります。きれいなピンク色のお酒になります。

ろうそくが作れますよ。

ごめんなさい、ジャムの作り方は分かりませんが、 実母が毎年知人からいただくやまももで、お酒を作ってます。 梅酒とほぼ同じ作り方で、何だったか忘れたけど何かに効くらしいです。 （胃痛だったかな？忘れました。） かりん酒、びわ酒、金柑酒（子供用に金柑の蜂蜜漬けもあります）は咽の痛み、 ナツメやせんぶり等の漢方にもなるのも作ってます。 そういえば、知人はやまももを酢に漬けておいて、 夏にそれを薄めて甘くしてジュースにしたら美味しい、と言ってたそうですよ。 子供も大好きだとか。 やまもも酒が何に効くのか、また分かったらレスしますね。

母は、口内炎が出来た時等に飲んでいたそうです。 風邪の時のビタミン補給にも良いかも？

トピ主です。レスを下さりありがとうございます。ヤマモモ酒も試してみたいと思い、先ほど調べてみました。ろうそくが作れることは全く考えもしませんでした。調べてみたいと思います。ビタミンＣも豊富なんですね。黒っぽくなったよく熟れた実だったら、塩を軽くふって食べたらとても美味しく食べられました。庭の木から食べられる実を収穫できるのは楽しいですね。

我が家も大きい山桃の木があって、毎年なっています。あっという間に色づいて、すぐに熟して落ちてしまうので、収穫は忙しいです。 毎年山桃の蜂蜜漬けをしています。やまもも酒はあまり飲まないのでやめました。 収穫したら、よく洗ってから、塩水に漬けるか、焼酎で洗うかして殺菌します。私は殺菌を徹底するため、電子レンジで実が熱くはなるがくずれない程度にチンします。それから密閉できる瓶の内部を消毒して山桃を入れ、上から蜂蜜を実の上まで浸るくらいにいれるか、蜂蜜がなければ砂糖を多めに入れて暗所に貯蔵します。発酵を押さえるためにブランデーを少量入れています。2,3日で実からジュースが出てきます。 瓶の密閉度が悪かったりで発酵したら、なべでちょっと煮ると発酵が止まります。生でも食べられるのですから、いつでも出して山桃ジュースにして賞味できますよ。