炊き込みご飯、具は何を入れますか？

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（トピ主 1 ）

沙紀子

2010年09月11日 13:49

話題

はじめまして。沙紀子と言います。今年から社会人になりましたが、事務所の近くにお昼食事をする所が少なくお弁当を作って行ってます。私は超が10個付くレベルの炊き込みご飯好きなので、結構な頻度で炊き込みご飯を作っているのですがここ最近炊き込みご飯の具がマンネリ化してしまっています。どうか皆様「こんな具の炊き込みご飯美味しいよ！」っていうようなレシピがあれば教えて頂けませんか？私が作る炊き込みご飯はだいたい牛蒡・人参・油揚げの入った醤油味のご飯か、ひじきの煮物を作った時に一緒に炊き込むひじきご飯か、グリンピースの美味しい時期に豆ご飯を作ったりする感じです。よろしくお願い致します。

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ツナと塩昆布の炊き込み御飯

🐧

おいしいよ

2010年09月11日 16:59

ツナ缶と塩昆布( フジ○コなど)で簡単に出来ます。ツナ缶の汁も少し入れるとおいしい。塩昆布で味をつけるので、少ないと味が薄いし、多いと辛いし、分量は加減して下さい。

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炊き込みご飯最高!!

🙂

ミルク杏仁

2010年09月11日 17:42

わたしも好きです!! うちの息子は野菜が嫌いですが炊き込みご飯の野菜は食べます!! ちょうど今日は炊き込みご飯にします。わたしは筑前煮を多目につくって、次の日は少し濃いめの味にして細かくして炊き込みご飯にします。汁もたくさんのだしがでて美味しいですよ。私は筑前煮用の水煮野菜を利用しちゃいます!! 鶏肉を入れて煮るだけで、育児中には便利です。

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秋ですねぇ～

🐷

ぽよんこ

2010年09月11日 17:42

先日作って、美味しかったレシピです。＊鮭とキノコの炊き込みご飯＞材料＜米3合キノコ3種類ぐらい（しめじ、まいたけ、えのきとか）を各半パックずつぐらい鮭200ｇ醤油大さじ３、みりん大さじ１、酒おおさじ１万能ねぎか大葉　お好み量炊きあがったら、鮭を崩すように混ぜて、最後に青みとして万能ねぎの小口切りか、大葉の千切りをちらしてできあがり。鮭からいい味がでて、出汁いらず。簡単でおいしいです。

トピ内ID：9704742412

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ホタテの缶詰め

きゃもり

2010年09月11日 17:42

私も炊き込み御飯大好きですよ。私の中の第１位のはホタテの缶詰め（貝柱）の炊き込み御飯です。トピ主さまの鶏肉の替わりにホタテです。第２位は梅干しかなぁグリーンピースが３位かなもちろん鶏五目も大好きです。

トピ内ID：3069675747

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黒豆ごはん

やっぱり日本人

2010年09月11日 17:42

黒豆を炒ってカリカリにして　梅干し刻んで　炊飯器に米と一緒にポン！お赤飯みたいな赤になりますそこに食べる時に枝豆とチーズを飾ったらサイコーです

トピ内ID：7858864145

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私の定番は

まいたけしめじ

2010年09月11日 17:42

ごぼう、人参、油揚げ　＋　鶏肉、きのこ、仕上げに大葉か三つ葉を散らす。

トピ内ID：9844992738

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缶詰

亀

2010年09月11日 17:42

ほていの焼鳥の缶詰（たれ味）と、うずらの卵の水煮缶をいれます。

トピ内ID：6923298091

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きのことかたけのこ

☀

ひまわり

2010年09月11日 19:28

私も炊き込みご飯好きなんですが、自分では作りません。義母の作ったのがおいしいので♪ 義母は季節のきのこやたけのこ（こちら北海道ですので細い笹竹というものです）もいれてにんじんや揚げ、こんにゃくを小さく切ったのを入れます。基本しょうゆ味です。とりもも肉が入る炊き込みご飯のときもあります。自分で作ればいいんですけどね、ついつい甘えてしまっています。

トピ内ID：8822514999

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おいしいよねぇ～

初雪

2010年09月11日 19:28

ひじきの煮物を炊き込みに使っているとの事で・・・では私のを。切干大根の煮物を刻んで炊き込んでいます。　これも美味しいですよ。もう１つは米一合に対して一粒の梅干しの割合で入れご飯を炊きます。炊きあがったら梅をほぐし　塩昆布をお好みで入れて味付けして下さい。これも美味しいんです。若いお嬢さんには地味な具材ですね（苦笑）でも毎日　手作りのお弁当とは感心しました。

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祖母の炊き込み

もい

2010年09月11日 19:28

亡くなった祖母が、鶏肉、人参、ゴボウ、こんにゃく、インゲン、さといもの炊き込みをよく作ってくれました。さといもは珍しいかもしれないけど、美味しかったです。

トピ内ID：1061648957

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おいしいですよね

清

2010年09月11日 19:28

枝豆を必ず入れたい人です。欠かせない。あおばたまめもいいかな？

トピ内ID：6654044541

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炊き込み御飯大好き

マロン

2010年09月11日 19:28

ツナ缶(大一缶)、エノキ瓶詰め(一瓶)を米(4合)に炊き込みます。手間なしで美味しい炊き込み御飯が出来ますよ。

トピ内ID：8913844703

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食べたくなってきた

🐷

和食党

2010年09月12日 15:12

水煮の山菜を使います。物によっては塩味がついてたりするので、味は加減して。油揚げを一緒に入れてもおいしいです。炊き込みご飯はつい塩分過多になるそうなので、ほどほどに。

トピ内ID：0375589399

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今年はちょっと高いけど秋刀魚、あとは乾物

猫猫

2010年09月12日 15:12

秋刀魚の炊き込みご飯。ご飯を炊く時に秋刀魚を入れて醤油と塩で味付け、炊きあがったら秋刀魚をほぐしながら混ぜ、仕上げに葱と生姜を細かく切ったものを混ぜます。骨は炊きあがってほぐす時に取ります。綺麗に取れます。（好みにもよりますが、頭と内蔵は外してから入れると楽。既に外したものを買ってきたら、あとは入れるだけなのでとっても簡単）これは鰯や鯛、鮭（切り身）など、他の魚でも応用できます。鯵の干物など、半端に余った干物を入れて炊き込むのも良いですよ。生の魚とはまた違ういい味になります。それから乾物。保存が利いていつでも使えるし、普段の炊き込みご飯にプラスすれば味が良くなります。ちょっとプラスするのには切り干し大根。例えば牛蒡と人参と油揚げの炊き込みご飯を作る時に、少し混ぜると味が変わります。ひじきの炊き込みご飯に混ぜても良し。（ひじき自体も他の炊き込みご飯に入れたら美味しくなる）スライス干し椎茸も便利。時間がなければそのまま入れても良い味になります。干し貝柱や干し海老も、戻し汁と一緒に入れれば、あとはどんな具材とも合って、しかも美味しくなります。

トピ内ID：1788003181

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トピ主です。

沙紀子トピ主

2010年09月12日 16:24

ちゃんと上手く反映されてるか心配ですが・・。トピ主です。皆様色々なレシピをありがとうございます。王道から、自分では思いつかなかった組み合わせまで(しかも安価！私にはこれ重要です・・。) 炊き込みご飯は奥が深いですねぇ。イタリアには家庭の数だけパスタの種類があると聞きましたが、日本には家庭の数だけ炊き込みご飯がありそうですね。明日からも、ますます炊き込みご飯を作るのが楽しくなりそうです♪ まだまだ美味しい組み合わせお待ちしております。是非皆様自慢の組み合わせを教えて頂ければ嬉しいです。

トピ内ID：0451093212

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海外の炊き込みご飯

🐷

ぽよんこ

2010年09月13日 15:04

2度目です・・・＊シンガポールチキンライス醤油の代わりにナンプラーを入れて（醤油を使うときより少なめにしています）、チキンスープで炊きます。その後、蒸したチキン等をのせたら、簡単シンガポールチキンライス＊パエリアパエリア鍋がなくても、フラインパンや炊飯器でできます。＊キムチと豚肉の炊き込みご飯ちょっと臭いがきつすぎますか・・・。参考になれば。また、思いつきましたら投稿いたします。

トピ内ID：9704742412

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