食事の内容について悩んでいます。

両親に息子のお祝いにご飯をご馳走しようと思っているのですが、メニューで悩んでいます。 レストランは決まっているのですが、コース料理で悩んでいるといった感じです。 1.2000円のコース料理で2000円の飲み放題をセットで注文。（合計4000円） 　足りなければ追加で単品メニューをチョイスする。 　（コース料理の内容、突き出し・前菜・生春巻き・揚げ物・本日のお勧めメイン料理） 2.3500円のコース料理で前菜からデザートまでの8品料理らしいです。 　それを+して2000円の飲み放題にして、これで良いかも？って思うのですが、 　大皿料理でお出ししますってのが引っ掛かります。 　人数分あるとは思うけど、返って気を遣うでしょうか？ 3.5000円の特選コース。非常に気になってますが、店員さんに内容を聞くと返答に悩んでいる風か、答えてくれたかと思いきや、その時の素材の状況によって違うのでメニューをお教えする事が出来ません。と言われました。 　一番高いコースなのに何が出てくるか解らない不安さがあります。 　それに、これに+2000円の飲み放題は勿体無いかな？？ 　品が多ければ料理を食べきるので一杯でお酒が飲めなかったら無駄に終わるし、もし必要ならその都度注文の方が良いのかな？と悩みます。 値段にかなりバラつきがありますが、いかに楽しめるかを重要視してます。 息子の食べ物に関してはお子様メニューが無いので単品で食べれるものをチョイスする予定です。 皆さんなら、どれを選びますか？