山梨の方教えてください。

山梨県内であればほうとうは、生麺タイプと茹で麺タイプと売ってます。 やわらかいのが好きな方は茹で麺を買うと簡単。 私は生麺しか買ったことはありません。 私の場合、茹でて数分の硬いのが好きなので、お店のほうとうは好きじゃありません（レストランで食べたのは数回程度ですが） 父母はやわらかいのが好きなので、２０分くらい煮てたかな？ 父はさらにやわらかいのが好きで、翌日のふにゃふにゃしたのをよく食べてました。 ほうとうの硬さの好みについては、よく母と揉めてましたね～（くだらねー） 秘伝というものはありませんが、私はかぼちゃが砕けて、汁が黄色いのが好きです。 山梨県民にとってほうとうは完全なる家庭の味です。 レストランの味は「何か違うな～」って思います。